Sultan Süleyman Çorbası

Sultan Süleyman Çorbası Tarifi

Sultan Süleyman Çorbası Tarifi Sultan Süleyman çorbası, Osmanlı mutfağının nefis çorbaları arasında yer alır.Çorba malzeme çeşitliliği ile ön plana çıkar.Besleyici sebzelerin birleşimi ile yapılan bu çorba yapıldığı günden bu güne hasta çorbası veya şifa çorbası olarak da adlandırılmaktadır.Osmanlı saray mutfağı kayıtlarına göre  bu lezzetli çorba Kanuni Sultan Süleyman’ın hastalığında(gut hastalığı) içine et(köfte) ve tuz koyulmadan […]

Kuşkonmaz Çorba

Taze Kuşkonmaz Çorbası

Taze Kuşkonmaz Çorbası Tarifi Kuşkonmaz çorbası nefis yemek tarifleri arasında yer alan mis kokulu çorba türdür.Hoş kokusu ve lezzeti ile iştah açan çorba olarak da adlandırabiliriz.Tavada ve fırında yapılabilen bu nefis çorba her hali ile lezzetlidir.İşte mis aromalı kuşkonmaz çorbasının malzemeleri; 1 demet kuşkonmaz 1 orta boy patates 1 soğan 1 havucu küçük küçük doğranacak […]

kesme aşı

Yeşil Mercimekli Kesmeli Çorba

Yeşil Mercimekli Kesmeli Çorba Yeşil mercimek çorbası Erzurum şehri ve çevresinde yapılan lezzetli çorbadır.İçinde “anık” adı verilen ot kullanılır.Anık otu bir çok hastalığa iyi geldiğinden Erzurum’da  bu çorbaya “hasta çorbası” da denir.Erzurum usulu anık otlu yeşil mercimekli kesme çorbası bol protein ve vitaminli yapısı ile hastalıklara yüzyıllardır şifa olmaktadır.Yöre ve çevresinde “kesme aşı” çorbası olarak […]

error: Content is protected !!