Karalahana Sarması

Karalahana Sarması Nasıl Yapılır?

Hem yaz hemde kış aylarında tüketilen karalahana sarması lezzeti yanında besleyiciliği ile de ön plana çıkar.Sarmaya lezzet vermek incik kullanılır.

İşte kara lahanadan sarmalık için malzemeler;

  • 1 bağ kara lahana veya pazı
  • 1 su bardak pirinç
  • 1 su bardak bulgur
  • 300 gram kıyma
  • 3-5 parça kuzu incik
  • 1 yemek kaşık zeytin yağı
  • yarım limon
  • 1 tatlı kaşık tuz
  • İsteğe göre iç malzemeye eklenecek baharatlar
  • 1 yemek kaşık salça

Kara Lahanadan Sarma Tarifi

Kara lahanaların damarlı ve sap kısımlarını lahana zarar vermeden bıçak yardımı ile aldım.Lahanaları biraz diri kalacak şekilde suda haşladım ve sonra suyunu süzüp soğumaya bıraktım.Sonra iç malzeme hazırladım.Bulgur ve pirinci yıkayıp süzdükten sonra kıyma ile karıştırdım.Ben içerisine az az baharatlardan damak tadıma göre ekledim.Siz istediklerinizi ekleyebilirsiniz.Baharatları çokça eklemeyin keskin olur.

İç malzemeyi hazırladıktan sonra videodaki gibi 1 yemek kaşık olacak şekilde iç malzeme ekleyip kara lahanaları sardım.Sarma işlemi bitince yarım limonu üzerine sıktım.Bir yemek kaşık salçayı bir çay bardak su ile ezip üzerine tencereye döktüm.Tuzu salça ezerken içine ekledim.

Daha sonra kuzu inciği üstüne ekledim.Önceden kaynattığım sıcak suyu ekledim.Tabak ile üzerini kapatıp orta ateşte pişmeye bıraktım.

Lezzet garantili  karalahana ile sarma tarifim bu şekilde.Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin afiyet olsun.



Karalahana Sarması” için 4 yorum

  • 16 Ağustos 2019 tarihinde, saat 11:25
    Permalink

    Yaprak sarması dışındakileri çok sevmem ama iç malzemesi iyiyse her türlü yenir aslında. 🙂

    Yanıtla
  • 12 Eylül 2019 tarihinde, saat 19:10
    Permalink

    Sibel Hanım merhaba, ben ve eşim Karadenizliyiz. Özellikle eşimin memleketi olan Ordu’da Karalahana sarması ve karalahana yemeği çok sık tüketilir. Karalahana çorbası da şiddetle tavsiye ederim 🙂

    Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

error: Content is protected !!