Kuru Kabak Dolması

Yaşından Daha Leziz  Kuru Kabak Dolması Tarifi

Kuru kabak dolması, yaş kabak dolmasına göre farklı lezzeti ile ön plana çıkan dolmalar arasında yer alır.Dolmaların  içinde istediğiniz harcı (pirinç /bulgur) doldurabilirsiniz.

İşte atalarımızın yazın yaşını kışın kurusunu mutlaka yiyin dediği kuru kabakların dolması için malzemeler;

20 25 tane kuru kabak
200 gram kıyma
Yarım kase haşlanmış nohut
Bir kahve fincanı pirinç
Orta boy soğan
2 diş sarımsak
Bir yemek kaşığı biber domates salçası karışık
Bir çay kaşığı karabiber
Bir çay kaşığı pul biber
İsteğe göre 10 sap maydanoz

Kuru Kabak Nasıl Doldurulur?

Kabakların üzerini geçecek kadar su koyup tencere içerisinde 15 dakika kadar haşlıyoruz.Malzeme üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı ve yarım çay bardağı su koyuyoruz. Tuzunu ekleyip iyice karıştırdıktan sonra haşlanmış kuru kabakların iç kısımlarını dolduruyoruz. Kabaklara istediğiniz  harcı doldurabilirsiniz. Kabakları doldururken yarı kısmına kadar doldurmaya özen gösterelim. Maydanoz da sapları ile birlikte doğramayı unutmayalım. Orta ateşte 20 dakika kadar pişirelim.Sıcak şekilde servis edelim.Afiyet Olsun

*Tarifi için  arkadaşım Muazzez Hanıma teşekkür ederim.



Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

error: Content is protected !!