Çıtır Çıtır Sesini Duyacaksınız Unlu Çıtır Börek

Çıtır Çıtır Sesini Duyacaksınız Unlu Çıtır Börek

Unlu çıtır börek, lezzetli börekler arasında yer alır.Böreğin çıtır çıtır olması için püf noktalarına dikkat edilmelidir.Börek  içinde sirke kullanılır.

İşte çıtır börek yapmak için püf noktaları:

    • Malzeme ölçüsüne azami özen gösterilmelidir.
    • Hazır yufka kullanılmalıdır.
    • Yufka aralarına harç eşit miktarda dağıtılarak sürülmelidir.
    • Böreğin çıtır olmasını sağlayan faktör sirkedir.Mutlaka sos içinde kullanılmalıdır.
    • Yufkalar eşit şekilde kesilmelidir.
    • Fırın tepsisine börekler eşit aralıklar ile birbirlerine yapışmayacak şekilde dizilmelidir.
    • Fırın ısınmaya alınmalıdır.Bu durum eşit pişmeye olanak sağlayacaktır.Aynı zamanda elektrik tasarrufu için idealdir.
    • Börek içine eriyen cinsten peynir çok yakışır.



Çıtırdayan börek malzemeleri;

  • 3 adet hazır yufka
  • 1 su bardak sıvı yağ
  • 3 yemek kaşık un (tepeleme olmalı)
  • 2 yemek kaşık sirke
  • İç harcı için bir kase peynir
  • Üzeri için 1  tane yumurtanın sarısı ve çöre kotu

Unlu Çıtır Börek Nasıl Yapılır?

Uygun büyüklükteki karıştırma kabına un,sirke ve sıvı yağını alın.Malzemeleri iyice karıştırın.Malzemeyi bir kenara alın.Yufkalardan bir tanesini tezgaha serin.Yarım kısmına kadar hazırladığınız harçtan sürün.Yufkanın kalan yarısını dolu kısmın üzerine kapatın.Üst kısmına da harçtan sürün.Yufkayı sigara böreği gibi kesip 8 eş parçaya ayırın.İç malzeme olarak peynir veya istediğiniz diğer iç malzemeleri kullanın.Harcı doldurduktan sonra böreği sarın.Sardığınız börekleri yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye nizami bir şekilde dizin.Üzerine çırpılmış yumurtanın sarısını sürün.Çörek otu ve susam serpiştirin.Isınmış fırınınızda 180 derece ayar ile pişirin.Bu tarifte 3 yufkadan 24 börek elde ettim.Deneyenlere kolay gelsin.Börek çıtır çıtır hazır.Afiyet Olsun.



Çıtır Çıtır Sesini Duyacaksınız Unlu Çıtır Börek” için bir yorum

  • 4 Şubat 2019 tarihinde, saat 16:36
    Permalink

    Gerçekten harika görünüyor hocam ellerinize sağlık denemekte fayda var 🙂

    Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

error: Content is protected !!