Focaccio İtalyan Ekmeği Nasıl Yapılır?

Focaccio İtalyan Ekmeği Nasıl Yapılır?

İtalyan ekmeği  (focaccio ) dünya mutfak kültürünün lezzetli ekmekleri arasında yer alır.Ekmek,içinde kullanılan malzeme çeşitliliği ile ön plana çıkmıştır.

İşte İtalyanların ünlü ekmeği için malzemeler;

    • 1 su bardağı ılık su
    • 1/2 kahve fincanı sıvı yağ
    • 1 yemek kaşık şeker
    • 1 paket instant maya
    • 1 tatlı kaşık tuz
    • Yeterince un




Üzeri için malzemeler;

  • 1/2 kahve fincanı zeytinyağı
  •  1 çay kaşık pul biber
  • 1 çay kaşık kimyon
  • 2 çay kaşık kekik
  • Taze biberiye
  • 2 diş rendelenmiş sarımsak
  • Çekirdeği alınmış siyah zeytin
  • çeri domatesi

İç Malzemeleri; Peynir veye damak tadınıza göre malzeme

İtalyan Ekmeği  Tarifi

Karıştırma kabı içine  un ılık su,şeker,maya karıştırıyoruz.Üzerine sıvı yağı ,un ve tuz eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.Hamurun kabarması için yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz.Maya tutan hamuru  iki bezeye ayırıyoruz.İlk bezeyi kalıbın büyüklüğünde açıyoruz.Sonra yağlanmış kalıba seriyoruz.Ara kısmına peynir serpiştiriyoruz.Sonra ikinci bezeyi açıp peynirin üzeri kapatıp hamuru bastırıyoruz.
Üzeri için bir kaseye zeytinyağı,pul biber,kimyon,kekik,sarımsak karıştırıp hamurun üzerine sürüyoruz.Zeytin taneleri ve çeri domateslerle süsleyerek ısınmış fırında  180 derece ayar ile üstünden kızarana kadar pişiriyoruz.

Orijinal İtalyan ekmeği içinde peynir yok ben Türk kültürümüze uyarlayarak içine peynir ekledim.Böylelikle lezzetini arttırmış oldum….

***Almanlar demiş ki; “Biz dünyaya asfalt yapmayı öğrettik.Türklerde bize asfaltı yamamayı öğretti”

Bende o hesap İtalyan ekmek içine peynir eklemiş oldum.

Bilmem iyi mi yaptım? YORUMU sizlere bırakıyorum.


Focaccio İtalyan Ekmeği Nasıl Yapılır?” için 4 yorum

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

error: Content is protected !!