Çatlamayan Çiz Kek

9
193

Çatlamayan Çiz Kek Tarifi

Çizkek yapımında çizkekin çatlamamasını çok önemsiyorum.Dağıldığı zaman servis etmek de zor oluyor.Uzun denemelerim sonunda yemek uzmanı kaynanamdan da ipuçları alarak bu nefis çizkeki hazırladım.İşte dağılmayan çizkek  malzemeleri;

  • 500 gr süzme yoğurt
  • 200 gr labne peynir
  • 1 sb şeker
  • 2 yk tepeleme un
  • 1 yk tepeleme nişasta
  • 3 yumurta
  • 2 yk limon suyu
  • 1 limon rendesi

Çizkekin sosu;Çilek sosu:

  • 250 gr çilek
  • Yarım çay bardağı şeker
  • Yarım çay bardağı su
  • 1 yk tepeleme nişasta

Çizkekin limon sosu:

  • Yarım sb limon suyu
  • Yarım sb su
  • Yarım sb şeker
  • 1,5 yk nişasta (ekşi sevmiyorsanız şeker ve su oranını arttırınız)

Çatlamayan Çiz Kek Yapılışı:İlk olarak bisküvileri rondodan geçirip eritilmiş tereyağı ile karıştıralım. Kalıbımızın tabanına ve kenarlarına yağlı kağıt geçirip etrafını aliminyum folyo ile saralım. Bisküvileri döküp düzeltelim.Peynir dolgusu için öncelikle süzme yoğurdu 4-5 dk çırpalım daha sonra labne peynirini ekleyip biraz daha çırpalım. Sırasıyla şeker, un, nişasta ekleyip biraz biraz çırpalım. Yumurtaları tek tek ekleyelim. Çırpmaya devam edelim. En son limon suyunu ve rendesini ekleyip biraz daha çırpalım.Kalıbımıza döküp 160 derecede bir saat pişirelim.
Limonlu sos için malzemeleri karıştırıp pişirelim koyulaşınca ocağın altını kapatalım.
Çilekli sos için bütün malzemeleri bir araya getirip blenderdan geçirelim koyulaşıncaya kadar pişirelim.Siz birini kullanabilirsiniz. Süslemeyi dilediğiniz gibi yapabilirsiniz.Afiyet olsun.

9 YORUMLAR

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here