Perde Pilavı

15
195

Perde Pilavı Tarifi

Perdeli pilavı yöresel yemeklerimiz arasında yer alır.Siirt perde pilavı ile ünlü ilimizdir.Perde pilavı etli hazırlanır.İçinde tavuğun göğüs kısmından elde edilen et kullanılır.İşte nefis perde pilavı yapımı;

Perde pilavının malzemeleri;

  • 2 su bardak pirinç
  • yarım tavuk göğsü
  • 1 tatlı kaşık karabiber
  • 1 çay kaşık yenibahar
  • 1 çay kaşık tarçın
  • 1 adet küp kesme şeker
  • 1 tatlı kaşık tuz-azaltılabilir
  • 1 çay bardak 3/2  si kadar kuş üzümü
  • yarım su bardağı kabuksuz badem-Kabuklu ise haşlayıp kabuklarını soyun

Perde pilavının hamurunun malzemeleri;

  • 1 tane yumurta
  • 3 yemek kaşık yoğurt
  • 80 gram tereyağ
  • 1 pkt kabartma tozu
  • tuz
  • Yeterince un

Perde Pilavının Yapılışı:

  1. Öncelikle tavuk göğsünü haşlayın.
  2. Tencereye sıvı yağ ekleyip ayıklanmış bademleri koyup kavurun.
  3. Pirinçleri  yıkayıp süzün ve üzerine ekleyin.
  4. Malzemeleri karıştırıp kavurun.
  5. Kavurmaya devam ederken baharatlarını ekleyin.
  6. Şekeri ve tuzunu da ilave edin.
  7. 2-3 dakika sıcak suda beklettiğiniz kuş üzümlerini ekleyin
  8. Pilava tavuk suyundan ekleyip (2-2 buçuk su bardağı) kapağını kapatın.
  9. Sıra geldi perde pilavının perdesine:) Hamur malzemeleri yoğurulup 2 mm kalınğında açın.
  10. Yağlanmış derin bor cama hamur kenarlarından taşacak şekilde yayın.
  11. Pişen pilava tavuk göğsü didikleyip karıştırın.
  12. Hamurun içine ekleyin.
  13. Hamurun üzerini kapatın.
  14. 200 derecelik fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin.
  15. Perdeli pilav hazır,Afiyet olsun

*”Eline sağlık demenin en kısa yolu tarifi beğenip sosyal medya hesaplarından paylaşmaktır.”

15 YORUMLAR

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here