Perde Pilavı

Perde Pilavı Tarifi

Perde pilavı yöresel yemeklerimiz arasında yer alır.Siirt perde pilavı ile ünlü ilimizdir.Perde pilavı etli hazırlanır.İçinde kabuksuz badem kullanılır.

İçinde tavuğun göğüs kısmından elde edilen et kullanılır.İşte nefis perde pilav yapımı;




Perdeli pilavının malzemeleri;

  • 2 su bardak pirinç
  • yarım tavuk göğsü
  • 1 tatlı kaşık karabiber
  • 1 çay kaşık yenibahar
  • 1 çay kaşık tarçın
  • 1 adet küp kesme şeker
  • 1 tatlı kaşık tuz-azaltılabilir
  • 1 çay bardak 3/2  si kadar kuş üzümü
  • yarım su bardağı kabuksuz badem-Kabuklu ise haşlayıp kabuklarını soyun

Hamurunun malzemeleri;

  • 1 tane yumurta
  • 3 yemek kaşık yoğurt
  • 80 gram tereyağ
  • 1 pkt kabartma tozu
  • tuz
  • Yeterince un

Perde Pilavı Yapılışı

  1. Öncelikle tavuk göğsünü haşlayın.
  2. Tencereye sıvı yağ ekleyip ayıklanmış bademleri koyup kavurun.
  3. Pirinçleri  yıkayıp süzün ve üzerine ekleyin.
  4. Malzemeleri karıştırıp kavurun.
  5. Kavurmaya devam ederken baharatlarını ekleyin.
  6. Şekeri ve tuzunu da ilave edin.
  7. 2-3 dakika sıcak suda beklettiğiniz kuş üzümlerini ekleyin
  8. Pilava tavuk suyundan ekleyip (2-2 buçuk su bardağı) kapağını kapatın.
  9. Sıra geldi perde pilavının perdesine:) Hamur malzemeleri yoğurulup 2 mm kalınğında açın.
  10. Yağlanmış derin bor cama hamur kenarlarından taşacak şekilde yayın.
  11. Pişen pilava tavuk göğsü didikleyip karıştırın.
  12. Hamurun içine ekleyin.
  13. Hamurun üzerini kapatın.
  14. 200 derecelik fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin.
  15. Perdeli pilav hazır,Afiyet olsun

*”Eline sağlık demenin en kısa yolu tarifi beğenip sosyal medya hesaplarından paylaşmaktır.”


Perde Pilavı” için 15 yorum

  • 27 Aralık 2018 tarihinde, saat 23:42
    Permalink

    Benim de denemek istediğim bir tarif, nefis görünüyor ellerinize sağlık 🙂

    Yanıtla
    • 28 Aralık 2018 tarihinde, saat 22:03
      Permalink

      Hoş geldiniz,Değerli yorumunuz için teşekkür ederim.
      Yöresel yemekleri yapmayı seviyorum..Çünkü çok leziz oluyor

      Yanıtla
  • 28 Aralık 2018 tarihinde, saat 20:41
    Permalink

    Çok iştah açıcı.. bir gün deneyeceğim. Teşekkürler tarife 😊

    Yanıtla
  • 28 Aralık 2018 tarihinde, saat 22:07
    Permalink

    Gerçekten son derece güzel bir lezzet acaba yapabilir miyim diye düşünüyorum.

    Yanıtla
    • 29 Aralık 2018 tarihinde, saat 16:42
      Permalink

      Yöresel lezzetleri yapıp yemek çok harika oluyor.Yemeklerin yapılışındaki düşünceler bizi biraz da tarihe götürüyor.Denemenizi tavsiye ederim buram buram Anadolu kokusu yemekleri…

      Yanıtla
  • 30 Aralık 2018 tarihinde, saat 02:52
    Permalink

    Emeğinize sağlık harika görünüyor
    tariflerinizi deniyeceğim süper…

    Yanıtla
  • 31 Aralık 2018 tarihinde, saat 13:55
    Permalink

    çok güzel görünüyor, tarif için teşekkür ederiz, elinize sağlık:)

    Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

error: Content is protected !!