Haşhaşlı Bal Badem Tatlısı

8
250

Haşhaşlı Bal Badem Tatlısı Tarifi

Bal badem tatlısını mavi mavi haşhaş ile deneyerek yaptım.İyi ki de denemişim dediğim bir tatlı oldu.Tatlının tarifine geçmeden önce bir kaç önemli püf noktasını paylaşmakta yarar görüyorum;

  • Öncelikle tatlının şerbetini hazırlayın.
  • Şekerli su karışımını limon suyu ekledikten sonra 10 dakika süre ile kaynatın.
  • Kaynama süresi önemli çünkü şerbet bu süre ile ta kıvam alıyor yoksa çok koyu olur.
  • Şerbeti kaynattıktan sonra soğuması için oda ortamında bekletin.
  • Hamur yapmak için malzemeleri sıra ile ekleyin.Her malzeme eklemede hamurun özdeş kıvamda olması için çokça karıştırın.
  • Hamur kıvamı kurabiye kıvamında olsun.
  • Fırını mutlaka ısınmaya alın.
  • 170 derece ayar yeterli oluyor pişmesi için.
  • Fırından çıkınca tatlıların ilk sıcaklığı çıkması için 2-3 dakika bekleyin.
  • Üzerilerine soğuk şerbeti dökün.
  • Şerbet dökümünde şerbetin tatlılar üzerine eşit  miktarda döktüğünüzden emin olun.
  • Lezzetli bir tatlı için mutlaka kaliteli malzeme kullanın.

Haşhaşlı badem tatlısının malzemeleri-Hamur malzemeleri;

  • 2 tane yumurta
  • 1 su bardak pudra şekeri
  • 1/2 çay bardak sıvı yağ
  • 125 gram margarin yada tereyağ
  • 1 poşet kabartma tozu
  • 1 poşet vanilya
  • Yaklaşık 3-3.5 su bardak aralığında un-Genelde bu şekilde oluyor,az az eklerseniz daha iyi olur.

Haşhaşlı badem tatlısının şerbeti malzemeleri;

  • 2,5 su bardağı şeker için 3 su bardağı su ve 4 damla limon suyu

Dışında kullanılacak malzemeler;

  • Mavi haşhaş yoksa beyaz haşhaş da olur.
  • 1 kase çiğ badem

Haşhaşlı Bal Badem Tatlısının Yapılışı:Uygun tencere içine su ve şekeri alın içine kaynamaya yakın 4 damla limon suyu ekleyin.Şerbeti  10 dakika süre ile kaynatın.Kaynayıp kıvam alan tatlı şerbetini soğuması için oda ortamında soğumaya bırakın.

Uygun yoğurma kabı içine hamur malzemelerinden oda sıcaklığında kendiliğinden erimiş margarini,sıvı yağı,pudra şekerini,yumurtayı ve vanilyayı alın.İyice karıştırıp üzerine az az un ekleyin.En son kabartma toz ekleyip kurabiye hamuru kıvamında halk deyimi ile kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.Elde ettiğiniz hamurdan ceviz ebatından biraz irice parça hamurlar kopartın ve el yardımı ile yuvarlayın.Yuvarlak hamurları mavi haşhaşa bulayın.Mavi haşhaşlı hamurları uygun pişirme tepsisi içine aralıklı ve birbirlerine yapışmayacak şekilde nizami bir şekilde dizin.Önceden ısınmış fırında 170 dereceli ayarda pişirin.Pişen tatlı hamurlarının ilk sıcaklıklarının çıkması için 2 dakika beklemeye alın.Sonra üzerine  soğuyan şerbeti dökün.Haşhaşlı bal badem tatlı üzerine badem çok yakışıyor.Farklı malzemeler ile de süs yapılabilir.Tatlı şerbetini çekince sunuma hazır,afiyet bal olsun.

8 YORUMLAR

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here