Çarşaf Böreği Tarifi

10
905

Çarşaf Böreği Tarifi

Çarşaf böreği,sevilen lezzetli börekler arasında yer alır.Çarşaf böreği yapımında bazı püf noktalarına dikkat edilirse börek leziz olur.İşte çarşaf böreği yapılışı püf noktaları;

  • Hamur içi  kullanılacak süt ve su ılık olmalıdır.
  • Hamur yağlamak için tereyağı ve sıvı yağ karışık kullanılmalıdır.
  • Hamur bezelerine eşit miktarda yağ sürülmelidir.
  • Hamurun yağlanması el ile çekilerek büyütülmesi için gereklidir.
  • Ağır ateşte pişirilmelidir.

Malzemeler;

  • 2 su bardak su
  • 1 su bardak süt
  • 1 su bardaktan 1 parmak eksik sıvı yağ
  • 2 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 çorba kaşık silme  tuz
  • Alabildiğince un

İç Malzemeler:Arzu ettiğiniz malzemeler.Soğan,kıyma,haşlanmış patates….

Çarşaf Böreği Tarifi Yapılışı:Tere yağını oda ısısında eriterek işe başladım.Tere yağını sıvı yağ ile karıştırdım.Hamur bezelerini yağlamak için her beze için 7 çorba kaşık karışık yağ sürdüm.Bolca yağladım.

Ilık süt ve suyu karıştırıp  un ekleyip hamuru yoğurdum.Eskilerin tabiri ile kulak memesi kıvamda hamur elde ettim.Hamur 6 eş bezeye ayırdım.Bezeleri merdane ile biraz un serperek açtım.Sonra tekrar yağ sürdüm.

Bu aşamadan sonra el yardımı ile hamuru uzatarak çekip büyüttüm.Yağı bolca sürün el ile kolayca çekip uzuyor.İç malzemeyi ekleyip rulo yaptım.Rulo yaparken kenarlardan çekerek tekrar uzattım.Tepsiyi hazırladım rulo hamuru tepsiye yuvarlak şeklinde halka yaparak yerleştirdim.

Benim tepsimde 4 tane rulo oldu.Bu şekilde 2 tepsi börek hazırlamış oldum.Üzerilerine yağ sürerek yağlama işlemini tamamladım.

Böreği daha sonra yapmak isterseniz yağlayıp etrafını güzelce kapatarak derin dondurcunuza da koyabilirsiniz.

Böreği 180 dereceli fırında ağır ateşte pişirdim.Çarşaf börek bu şekilde yapılıyor.Afiyet olsun.

10 YORUMLAR

  1. Bu böreği ilk yaptığımda 12 yaşımdaydım ilk yaptığım hamur işiydi uzun zamandır yapmıyorum görünce eski bir arkadaşımı görmüş gibi oldum:)) Ellerinize sağlık ilk fırsatta sizin tarifinizle yapacağım

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here