Çizik Zeytin Tarifi

4
4779

Çizik Zeytin Tarifi İçin Malzemeler

Değerli takipçilerim,yeşil zeytinin hasat zamanı.Fakat bir noktaya çok dikkat edelim.Yeşil zeytin hasat döneminde aynı zamanda zeytinin ilaçlama dönemidir.Bu yüzden aldığınız yeşil zeytini bol su ile aktararak yıkayın.Yıkarken mutlaka soğuk su kullanının.Ziraai ilaçlar sıcak su ile tepkimeye girdiğinden zeytin üzerinden yapışarak kalabiliyor.Bol soğuk su ile 5-6 kez yıkarsanız sorun olmayacaktır.Birde piyasada hazır satılan yeşil ve çizik zeytinler içinde zeytinin erken olması için kurulan zeytin içine insan sağlığını tehdit eden ilaçlar(kostik) kullanılmaktadır.Bu nedenle sağlığınız için kırma zeytini ve çizik zeytini önerdiğim tarif ile kendiniz yapın.İşte evde doğal hazırlayacağımız katkı maddesiz çizik zeytin tarifi;Allah tadında yedirmeyi nasip etsin;

3 kg yeşil zeytin
5 kg’lık veya 1,5 litrelik 3 pet şişe
TURŞU TATLANDIKTAN SONRASI İÇİN:
4_5 yemek kaşığı turşuluk iri kaya tuzu
1 çay kaşığı limon tuzu
2 limon suyu
Kap üzerini geçecek kadar su

Çizik Zeytin Tarifi Yapılışı:Zeytinler yıkanır,bir bıçakla kenarlarına çizik atılarak pet şişelere konur. Üzerini geçecek kadar suyla doldurulur. Kapakları kapatılır.2 günde bir suları süzülerek yeni suyla değiştirilir.10-12 gün sonra tadına bakılır, acısı çıkmış ve tatlanmışsa bir kap içerisinde tuz ,su , limon suyu, limon tuzu eritilerek suyu hazırlanır.Pet şişelerde olan zeytinler cam kavanoza konur üzerine hazırlanmış suyu konularak 3-
4 günde salamurada bekletilir.İyice tatlanan sağlıklı zeytinler sofralarda yerini almaya hazır.

4 YORUMLAR

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here