Gulap Jamun Hint Tatlısı Tarifi

0
604

Gulap Jamun Hint Tatlısı Tarifi

Dünya mutfağı gözdesi gulap jamun geleneksel hint mutfağı tatlıları arasında yer alır.Yapılış şekli ile ülkemizde hamur ile yapılan tatlılara benzer.Önce şerbeti hazırlanır.Sonra hamuru yoğurulur.İşte dünyaca meşhur hint tatlı malzemeleri;

  • 4 küçük çay bardak un
  • 1 tane yumurta
  • 1/2 çay bardak toz şeker
  • 2 çay bardak süt tozu
  • 3,5 yemek kaşık sıvı yağ
  • 1/2 çay bardak su
  • 1 paket kabartma tozu
  • Kızartmak için bol sıvı yağı

Hint tatlısı şerbetinin malzemeleri;

  • 3 su bardak toz şeker için 3 su bardak su ve yarım limon suyu kullanılır.

Gulap Jamun Hint Tatlısı Tarifi Yapılışı:Şerbet hazırlanarak işe başlanır.Tencere içerisine su ve şeker alınıp kaynatılır.Kaynama sonunda ocak kapatılarak içine hemen yarım limonun suyu sıkılır.Bu aşamadan sonra şerbet soğumaya bırakılır.

Şerbet hazırlandıktan sonra hamur yapmaya geçilir.Uygun kap içine un,süt tozu,kabartma toz karıştırılır.Farklı bir tabak içinde sıvı yağ,toz şeker ve su eklenip karıştırılır.Bu karışım ilk önce hazırlanan unlu karışıma eklenerek birlikte karıştırılır.Bu karışımdan yumuşak kıvamda bir hamur elde edilir.Hamur biraz ele yapışmalıdır.Hamurun üzerini kapatarak yaklaşık 25 dakika  beklemeye alınır.Bekleyen hamurdan ceviz ebatında parçalar alınarak küçük toplar şeklinde yuvarlanır.Sıvı yağ derin bir tencereye alınarak kızgın duruma gelmesi beklenir.Sıvı yağ kızgın duruma gelince ocak altı kısılır.Küçük top hamurlar  kızgın yağda üçerli dörderli kızartılır.Kızaran hamurlar beklemeden soğuk şerbete konulur.Şerbeti çeken hamurlar uygun tabağa alındıktan sonra üzerine Antep fıstığı eklenerek servis edilir.Hintlilerin tatlısı yapımı bu şekildedir,afiyet bal olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here