Renkli Biber Dolması Tarifi

0
66

Renkli Biber Dolması Tarifi

Çocukluğumda çarşı-pazar yerinde en çok merak ettiğim 3 renkli biber ile ne yapılacağı idi.Sanırım renkli biberler ile ne yapılır sorusunu bu gün cevaplamış bulunmaktayım.Sarı,kırmızı ve yeşil dolma biber rengarenk olunca görselliği de harika oldu.Yağ konusunda zeytin yağı veya sıvı yağ ne varsa onu kullanın.Malzemeyi göz kararı kullandım.İçine faklı malzemeler eklemek isteyebilirsiniz.Benim kullandığım malzemeler aşağıdaki gibi;

  • kuru soğan
  • maydanoz
  • pirinç
  • domates
  • biber salçası
  • kimyon
  • pul biber
  • kuru nane
  • tuz
  • yağsız kıyma

Renkli Biber Dolması Tarifi Yapılışı:Kuru soğanı ve maydanozu çok küçük olacak şekilde doğruyoruz. Yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinçleri karıştırma kabına alıp kıyma kuru soğan domates ve biber salçası sıvı yağ kimyon pul biber karabiber kuru nane ve tuz karıştırarak harmanlıyoruz.
Biberlerin sap kısımlarını üzerilerine kapak yapmak için ayırıyoruz.Keserken dikkatli oval kesiyoruz.Orta kısımlarında yer alan çekirdekli kısımları bıçağın uç kısmıyla dikkatli bir şekilde keserek çıkartıyoruz.
Dolmalık biberleri, hazırladığımız kıymalı iç harçla doldurup, bir tencereye dik ve bitişik olarak diziyoruz Kapak olarak ayırdığımız kısımları dolmaların üzerine kapatıyoruz sıcak suyu dolmaların yarısını geçecek şekilde ekleyip kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar bekliyoruz.Pişince üç renkli biber dolma hazır,3 renk servis tabağına koyup servis edelim.Afiyet Olsun

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here