Soğan Kebabı

Soğan Kebabı Tarifi

Soğan kebabı Gaziantep mutfağına ait lezzetli kebap türüdür.Yöre ve çevresinde farklı türlerde yapılmaktadır.Soğan kebabı içinde genellikle kuzu et tercih edilmektedir.

13-14 adet arpacık soğan
300 gr orta yağlı kıyma (kuzu olursa tam kebab olur)
1 tk biber salçası
Karabiber
Tuz
Pul biber
2 yk zeytinyağı
1 su bardağı su
1 yk nar ekşisi
Soğan Kebabı Yapılışı:Öncelikle soğanları güzelce yıkayıp temizliyoruz.Normalde en alttaki kabuk tabakası kalmalı.Ama ben hepsinı temizliyoruz.İkiye bölüyoruz.Et ve baharatları iyice yoğurup harmanlıyoruz . Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.Yuvarlak hale getirip soğanların arasına koyuyoruz. Bir fırın kabına dizip, yarım su bardağı su, salça, ve zeytin yağını bir kapta karıştırıp üzerine döküyoruz. 200° de yarım saat pişiriyoruz.Sonra yarım su bardağı suyla nar ekşisini karıştırıp üzerine döküp 180° de bir yarım saat kadar pişiriyoruz.Kontrol edin soğanlar pişince alın.Afiyet Olsun.

“Eline sağlık demenin en kısa yolu site reklamlarına tıklamaktır.Reklamlara tıklayarak destek olmayı unutmayınız.”

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

error: Content is protected !!