Bamya Nasıl Dizilir?Bamya Nasıl Kurutulur?

0
419

Bamya Nasıl Dizilir?Bamya Nasıl Kurutulur?

Bamyanın tazesi lezzetlidir fakat kurutulmuş hali daha farklı bir lezzete sahiptir.Bamya kurutmak için kurutmaya elverişli olan bamya küçük ve tohumsuz olanıdır.Bamyaların üst huni kısımlarından temizleyerek işe başlıyoruz.Daha sonra pamuklu bir ipliğe iğne yardımı ile yine üst kısımlarından zedelemeden diziyoruz.İpliğe dizerken bir birine yapışık nizamda aralıksız diziyoruz.İpe dizdikten sonra güneş ışıklarını direkt almayan gün ışıklı ve gün içinde rüzgarda alabilecek nemsiz bir yere asıyoruz.Bamya kurutma alanının tozsuz olması çok önemli yoksa toz yapışabiliyor.Bamyalar kuruyunca tıkır tıkır oluyor.

Kuru bamyadan güzel bir yemek tarifi:

Bir buçuk ip kuru bamya
Bir tane domates
Bir tane soğan
Bir diş sarımsak
Üç Buçuk yemek kaşık zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
Birini kaşık domates salçası
Karabiber
Toz
Limon

Kuru bamya yemeği yapılışı;Bir kap içerisinde bir dizgi kuru bamyayı bir gece önceden ıslamaya alıyoruz.Islatılmış kuru bamyaları suyunu da salmaması için içine limon kabukları ekleyerek kaynatıyoruz.Yapıştırmaz altı kalın tencere içerisine zeytinyağı soğan sarımsak ekleyip pembe renk olana Kadar kavuruyoruz.Üzerine domatesleri ekleyip karıştırıyoruz. Banyoları ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.Üzerini hafif basacak şekilde su ekleyip karabiber ve limon ekliyoruz.Yarım saat geçtikten ocaktan alıp sonra servis yapıyoruz.

*Video için; instagram/Karaot Köyü Organik Ürünlere teşekkür ederim.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here