Yumuşak Katmer Poğaça Tarifi

0
529

Yumuşak Katmer Poğaça Tarifi

1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta ( sarısı üstüne, beyazı içine )
1 tatlı kaşığı tepeleme tuz
2 yemek kaşığı şeker
1 paket yaş maya
alabildiği kadar un
Ara katlar için 100 gram oda sıcaklığında tereyağı

Yumuşak Katmer Poğaça Nasıl Yapılır?
Yumuşak katmer poğaça yapılışı için;süt,su , şeker ve mayayı bir tencereye alıp ısıtın ( parmağınızın dayanabileceği sıcaklıkta olmalı ).Beş dakika kadar ön mayalama için bekletin. Yumurta beyazlarını , sıvı yağı ekleyin. En son un ve tuzu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Yarım saat sıcak bir ortamda bekletin.Mayalanan hamuru 8 eşit bezeye ayırıp 10 dakika kadar üstü örtülü bir şekilde bekletin.Bezelerden bir tanesini alıp servis tabağı büyüklüğünde açın. Her yerine gelecek şekilde oda sıcaklığındaki tereyağından sürün. Tüm bezeleri bu şekilde açıp tereyağıyla yağlayın ve üst üste gelecek şekilde dizin. En üste gelecek olan hamuru yağlamayın. Yağlanmış bezeleri genişçe bir tepsiye koyup buzdolabında 10 dakika kadar bekletin.Dolaptan çıkarıp hamuru yufka büyüklüğünde açın. Üç parmak genişliğinde üçgen şeklinde kesin. İçine istediğiniz bir harcı koyup sigara böreği şeklinde sarın. Üzerine yumurta sarısı sürüp tepsi mayası için bir saat kadar tepside bekletin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarıncaya pişirin.Kat kat poğaça hazır,Afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here