Küt Böreği

0
551

Küt Böreği Tarifi İçin Malzemeler

  • 9 su bardak ile un(1.sınıf un olması şart)
  • 25 gram tuz
  • 600 mililitre su-3 su bardak karşılığında
  • içinde kullanmak için 350 gram tereyağı
  • Üzerine serpmek için pudra şekeri

Küt Böreği Nasıl Yapılır?

Küt böreği yapılışı için un,tuz ve suyu yoğurma makinesinde karıştırarak yoğurun.El ile de yoğurabilirsiniz.Makinede yoğurursanız yoğrulan hamuru el yardımı ile tezgah üzerinde ileri geri yaparak toplayın.Hamurun kıvamını anlamak için hamura parmağınızı bastırın basılan yer çukurlaşıp tekrar eski halini alıyor ise kıvam almıştır.Hamurun üzerini streç film ile kapatarak  2 saat süre ile dinlendirmeye alın.Dinlenme sonunda hamurun kendini salmış ve prüzsüz bir hamur olmalıdır.Hamuru 200 er gramlık eşit bezelere ayırın.Yaklaşık 8 adet beze oluyor.Bezeleri portakal şeklinde yuvarlayın ve hemen üzerini streç film ile kapatın.Her bezeyi tatlı tabağı ebatında açın ve 2 beze arasına 3 yemek kaşık kadar tereyağı koyup yüzeyine yayarak tereyağı arada kalacak şekilde 2 bezeyi kapatın.Tüm bezelerde aynı işlemi tekarar ederek parmak yardımı ile 2 li bezenin kenarlarını kapatın.Bezeleri 2 saat oda ortamında bekletin.Bekleme sonunda her bezeyi geniş tezgah üzerinde el yardımı ile delik oluşturmadan açın.Açtığınız hamuru tepsi ebatınıza göre kare şekline getirin.Dört yufkayıda aynı şekilde açıp kare şekline getirerek tepsinize üst üste koyun.Alt üst ayarlı fırında 200 derece pişirin.Pişen küt börekleri küçük dilimler halinde kesin.Üzerne pudra şekeri serpiştirerek servis edin.Küt böreği yapımı bu şekildedir.Nefis börek biraz zahmetli ama yemesi çok kolay mutlaka deneyin.

*Küt börek içine malzeme koyulmadan yapılan lezzetli börek çeşitidir.Halk arasında küt böreğine “kürt böreği “ ya da “pudra şekerli börek”adı da verilir.Börek hamuru hiç oklava kullanılmadan tereyağı ile el ile geniş tezgahta açılarak yapılır.Böreğin lezzetini etkileyen en önemli faktör unun kalitesidir.Buradan marka adı söylemek istemiyorum ama birinci sınıf baklavalık veya böreklik un kullanın.

*Göçmen böreği dızmana tarifi için tıklayınız.

*Arnavut mutfağı nefis böreği plaska tarifi için tıklayınız.

*Ispanaklı börek tarifi için tıklayınız.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here