Peskutan Çorbası

1
394

Peskutan Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 2,5 kepce peskutan-Süzme yoğurtta olabilir
  • 1-2 parça kavrulmus kemik
  • 1/2 cay bardak yeşil mercimek
  • 1 çay bardak yarma
  • 2 tatlı kaşık tereyağ
  • 2 talı kaşık nane
  • Malzeme seviyesini bir parmak geçecek kadar su

Peskutan Çorbası Yapılışı:Peskutan çorba yapımı için tencere içine peskutanlları,yarmayı ve mercimeği alarak üzerine su ekleyip karıştırıdım.Üzerine kavrulmuş parça kemik etlerini ekleyip orta ateşte mercimekler pişinceye kadar pişirdim.Tavada tere yağını erittim nane ekleyip biraz yaktım.Sosu çorba üzerine ekleyerek servis ettim.Peskutan çorba hazır,afiyet olsun.

*Peskutanlı çorba Sivas ve ilçelerinde yapılan kavrulmuş kemik etli şifa çorbasıdır.Peskutan ayranın ocak üzerinde ısıtılması ile yapılan ekşimsi tattır.Yöre ve çevresinde sıklıkla yapılan bu leziz çorba için peskutan yokluğunda yoğurt da kullanılabilir.Yoğurt kullanımında gereken kıvam için 2 yemek kaşık un eklenmelidir.Yöre de “peskütan çorba” veya “peskütan çorbası” olarak da adlandırılmaktadır.

*Sivas mutfağı gözdesi hingel mantısı tarifi için tıklayınız.

*Gaziantep mutfağı gözdesi Beyran çorbası tarifi için tıklayınız.

*Adana mutfağı gözdesi yüksük çorbası tarifi için tıklayınız.

1 YORUM

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here