Beşamel Soslu Patlıcan Oturtma Tarifi

1
451

Beşamel Soslu Patlıcan Oturtma Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 adet iri cins patlıcan
  • Tavuklu harç  yapmak için:Yarım kilogram tavuk göğsü
  • 1 tane soğan
  • 1,5  yemek kaşık sıvı yağ
  • 2 tane yeşil sivri biber
  • 2 tatlı kaşık sıvı yağ
  • 2 tatlı kaşık domates salçası
  • yarımşar çay kaşık pul biber ve karabiber
  • tuz

Beşamel Sos Malzemeleri:

  • 4 tatlı kaşık un
  • 5 çay bardak süt
  • 2,5 yemek kaşık tereyağı
  • karabiber ve tuz

Üzerinde Kullanılan Malzemeler:

  • Kaşar Peyniri

Sos yapmak için:3-4 rendelenmiş domates suyu,yarım çay bardak su,1 yemek kaşık salça,sıvı yağ ve tuz
Beşamel Soslu Patlıcan Oturtma Tarifi Yapılışı:Patlıcanları alaca soyarak işe başladım.Patlıcanların acılıklarını alması için tuzlu suda beklemeye aldım.Yarım saat sonra patlıcanları alarak kağıt havlu ile kuru duruma getirdim.Fırın tepsisine yağ sürerek patlıcanları dizip 200 derecede pişirdim.Patlıcanlar pişerken iç malzeme hazırlamaya geçtim.Tencereye sıvı yağ aldım.Soğanları yemeklik şeklinde doğrayıp pişirdim.Üzerine doğradığım biberleri ekledim.İki dakika kavurduktan sonra tavuk etlerini ekledim.Kavurmaya devam ettim.Tavuk etleri biraz pişince salçayı ilave ettim.Baharat ve tuz ekleyip pişirdim.İç harçtan sonra beşemal sos hazırlamaya geçtim:Tencere içine sıvı yağ ve un alıp kokusu çıkana kadar kavurdum.Üstüne çok bekletmeden sütü ekledim.Tel çırpıcı yardımı ile un ve sütü karıştırarak pişirdim.Koyu kıvam alınca üzerine tuz ve karabiber ekledim.Farklı bir fırın kabı içine pişen patlıcanları aldım.Patlıcanların üzerine tavuklu harcı ekledim.En üstüne ise hazırladığım beşemal sostan ekledim.Sosun tutunması için kaşar peyniri de ekledim.Her patlıcan üzerine eşit şekilde yaydım.Domates sosunu bir tavada pişirip tepsisinin ara kısımlarına döktüm.Fırında 25 dakika süre ile 150 derece yarında pişirdim.Afiyet Olsun.

*Tencerede kıymalı patates oturtma tarifi için tıklayınız.

*Salça soslu fırında patlıcan oturma tarifi için tıklayınız.

*Közlenmiş patlıcan salatası tarifi için tıklayınız

1 YORUM

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here