Karagöz Tatlısı

3
554

Karagöz Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 çay bardak süt
  • 1/2 paket yaş maya
  • 2 çay bardak sıvı yağ
  • 1 tane yumurta
  • 1/2 yemek kaşık toz şeker
  • 1/2 paket kabartma toz
  • 2 tatlı kaşık kakao
  • Yeterince Un
  • Karagöz Tatlısı Şerbeti İçin:3 su bardak şeker için 3,5 su bardak toz şeker kullanılır.Şerbet içine yarım limonun suyu sıkılır.

Karagöz Tatlısı Yapılışı:Karagöz tatlısı yapımı için öncelikle tatlının hamurunu hazırlayarak işe başladım.Sütü ılık duruma getirdim.Sütten bir yemek kaşık kadar ayırıp kaba koydum.Üstüne maya ekledim.Maya çözülünce sıvı yağ ve şekeri üzerine ekledim.Biraz karıştırıp üzerine yumurta,toz şeker,un ve kabartma tozunu ekleyip hamur gibi yoğurdum.Yoğurduğum hamur 4 eşit bezeye ayırdım.Bu aşamada tencere içine şeker ve suyu alarak şerbeti kaynatmaya başladım.Kaynama sırasında içerisine limon sıkıp şerbetin soğuması için kenara ayırdım.İlk başta ayırdığım süt içine kakao ekleyip karıştırdım.Ayırdığım 4 bezenin bir tanesine kakaolu süt karışımını ekledim.Yoğurarak kakaolu hamur elde ettim.Kakaolu hamuru da küçük bezelere ayırdım.Beyaz hamurları silindir şeklinde açtım.Silindir hamuru iç içe katladım orta kısmına kakaolu hamurdan ekledim.Kakaolu hamur ortada kalacak şekilde sardım.Bıçak yardımı ile hamurları kestim.Bu şekilde dışı beyaz orta kısımları kakaolu hamurlar elde ettim.Kestiğim hamurları yağlı kağıt serdiğim tepsiye dizdim.Fırını ısıtarak 170 derece ayarında pişirdim.Pişen tatlıların ilk sıcaklığı çıktıktan sonra soğuk şerbeti üzerilerine döktüm.Karagöz tatlı hazır,afiyet olsun.

*Karagöz tatlısı hafif tatlılar arasında yer alır.Beyaz ve kakaolu hamurların birleştirip sarılarak ortası kakaolu kalacak şekilde kesilmesi ile yapılır.Şerbeti önceden kaynatılıp soğutularak pişen hamurların üzerine dökülür.Bu nefis tatlıya halk arasında “Hacivat tatlısı” da denir.

*Dudove tatlısı tarifi için tıklayınız.

*Karamelli trileçe tarifi için tıklayınız.

*Hira tatlısı tarifi için tıklayınız.

3 YORUMLAR

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here