Kıymalı Kabak Yemeği

0
476

 Kıymalı Kabak Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

  • 4-5 tane taze kabak
  • 1 tane kuru soğan
  • 4 tane domates
  • 350 gram kıyma
  • 1,5 yemek kaşık domates salçası
  • 1 yemek kaşık tereyağı
  • 1-2 diş sarımsak
  • 2-3 dal taze kekik
  • 2 yemek kaşık zeytin yağı
  • 1 tatlı kaşık tuz
  • 1 fiske kırmızı biber
  • 1 su bardak kaynamış su

Kıymalı Kabak Yemeği Yapılışı:Kıymalı kabak yemeği yapımı için taze kabakları yıkayıp kabuklarını ince soydum.Kabakları ince yuvarlak şeklinde kestim.Soğanları küp şeklinde küçük doğradım.Domatesleri küçük küpler halinde doğradım.Derin tencere içerisine önce sıvı yağı sonra tereyağı ekleyip yağların eriyip kızgınlaşmasını bekledim.Sonra küp doğradığım soğanları ekleyip renk alana kadar doğradım.Kavurduğum soğan üzerine ince doğradığım sarımsağı ekledim.Tahta kaşık yardımı ile karıştırdım.Üzerine kıymayı ilave ettim.Kıyma pişene kadar güzelce kavurdum.Kıyma kavrulunca üzerine tuz ekledim.Bir fiske kırmızı biber ekledim.Kırmızı biber yemeğe güzel bir lezzet ve renk veriyor.Üzerine salça ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurdum.Tahta kaşık ile karıştırarak kavurdum.Üzerine doğradığım domatesi ekleyip 2 dakika süre ile kavurdum.Üzerine yuvarlak doğradığım kabakları ekledim.Yemeğe derin lezzet vermesi için kabakların üzerine dal kekiklerini kırmadan bütün şekilde ekledim.Üzerine kaynamış bir su bardak su ekledim.Bu aşamadan sonra ocak altını kısık ateş ayarına getirdim.Tencerenin kapağını kapattım.Ocaktan almaya yakın 10 dakika tencere kapağını açarak pişirdim.Yemeği servis tabağına aldım.Üzerine tekrar kekik yaprakları serpiştirdim.Yanında yoğurt ile servis ettim.Kıymalı kabaklı yemek hazır,afiyet olsun.

*Kıymalı kabak yemeği nefis yemek tarifleri arasında yer alır.Yemeğin lezzeti için domateslerin yemek içinde kavrulması gerekir.Kabaklı kıymalı yemek içine dal kekik atılarak yemeğin lezzeti arttırılır.Ülkemizde kabağın yetiştiği her bölgede yapılan bu nefis yemek halk arasında “kıymalı kabak oturtma”,”kıymalı kabak musakka” ve “kıymalı kabak kavurması” olarak da adlandırılmaktadır.Yemeğe lezzet ve renk vermesi için toz kırmızı biber de kullanılmaktadır.

*Kıymalı taze fasulye tarifi için tıklayınız.

*Kıymalı mantar sote tarifi için tıklayınız.

*Tencerede kıymalı patates oturtma tarifi için tıklayınız.

*Kıymalı lahana sarması tarifi için tıklayınız.

*Bu yemeğin tarifi Sayın İdil Yazar’ın yemek ölçüleri ile yapılmıştır.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here