Bulgurlu Isırgan Otu Yemeği

3
672

Bulgurlu Isırgan Otu Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 bağ ısırgan otu
  • 1 bağ pazı
  • Yarım bağ kıvırcık otu
  • 2-3 yaprak yeşil nane
  • yarım bağ ebegümeci otu
  • 1 tane kuru soğan
  • 2 çay bardak  bulgur
  • 1 tane havuç
  • 1 yemek kaşık  domates salça
  • 1 yemek kaşık Sıvı yağ
  • 1 çay kaşık Tuz
  • 1 tatlı kaşık pulbiber
  • 1 yemek kaşık tereyağı
  • Sıcak su

Bulgurlu Isırgan Otu Yemeği Yapılışı:Bulgurlu ısırgan otu yemeği yapımı için kuru soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağ aldığım tencere içinde biraz pişirdim.Havucu çok küçük doğrayıp soğanların üzerine ekledim.Biraz karıştırıp hemen salçayı ekledim ve pişirmeye devam ettim.Üzerine suyunu süzüp yıkadığım bulguru ekledim.Karıştırıp pişirmeye devam ettim.Yeşilliklerden  ısırgan otu,pazı,kıvırcık otu ve yeşil naneyi yıkayıp ince olacak şekilde doğradım.Bulgurun üzerin ekleyip biraz karıştırdım.Yeşilliklerin suyunu vermesini bekledim.Üzerine baharatları ekledim.Pişme sonunda yeşilliklerden kaynaklı suyu oluyor fakat biraz daha sulu olsun suyuna ekmeğimi bandırayım derseniz  yarım çay bardaktan biraz fazla sıcak su ekleyebilirsiniz.Sebze ve suyu özdeş olunca ocaktan alın.Isırgan otlu yemek hazır,afiyet şifa olsun.

**Isırgan otu,ülkemizde Akdeniz Bölgesinde yetişmektedir.Farklı bölgelerde farklı çeşitleri de mevcuttur.Akdeniz bölgesinde yemeğinden başka böreği de yapılmaktadır.Her derde deva şifalı bitkiler arasında yer alan ısırgan otunun yemeği yöre ve çevresinde “ısırgan otu kavurması”,”mısır unlu ısırgan otu yemeği” ve “kurutulmuş ısırgan otu” yemeği adları ile yapılmaktadır.

*Isırgan otu ve diğer bitki çayları hakkında bilgi içeren ayrıntılı yazı için tıklayınız.

*Zeytinyağlı pazı yemeği tarifi için tıklayınız.

*Ayranlı bulgurlu pazı çorbası tarifi için tıklayınız.

*Sebze pişirmenin püf noktaları için tıklayınız.

*Tarifi gönderen Sayın Nurşen(nurseninmutfağına)/Safranbolu teşekkür ederim.

3 YORUMLAR

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here