Sömelek Köfte

4
840

Sömelek Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 3  ince köftelik köftelik  bulgur
  • 1/2 paket irmik-250 gram
  • 5-6 yemek kaşık yağsız kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • yarım yemek kaşık biber salçası
  • 1 tatlı kaşık pul biber
  • Servis etmek için yeşillik(marul,maydanoz,kuru soğan,domates…)

Sömelek Köfte Yapılışı:Sömelek köfte yapımı için malzemelerden bulgur,irmik ve kıymayı makine içine alarak çektim.Bunu daha ince ve özdeş olması içi yaptım.Soğanı da çok ince doğradım.Karıştırarak hamur gibi yoğurdum.Kıvam alan hamura sömelek şeklini verdim.Sömelek hamurlarınının tutunması için biraz beklettim.Tencereye su alıp kaynattım.Kaynayan suya sömelekleri atıp ,biraz da tuz ekleyip haşladım.Pişen sömelekleri yeşillik ile doldurduğum salata tabağı üzerine ekleyerek servis ettim.Sömelek köfteler hazır,afiyet olsun.

Sömelek Ne Demek?Sömelek Hikayesi

Sömelek köftesi,Kahraman Maraş ili ve çevresinde yapılan kültürel yemekler arasında yer alır.Yörede “maraş bulgur köftesi”,”sömelek yemeği”,”sömelek aşı”,”bulgurlu sömelek” ve “bulgurlu sömelek köfte” olarak adlandırılmaktadır.Halk ağzında sömelek,bebek kundağı ve kundağa sarılmış bebek olarak adlandırılır.Sömelek köfteler kundaktan esinlenerek hamur yoğrulduktan sonra kundak şeklinde sarılarak ortadan şişkin ucundan sivri sömelek şekli verilir.Farklı illerde ise “semelek”  ve “semelek köfte” olarak da isimlendirilmektedir.

*Hatay ve çevresinde yapılan topalak köftesi tarifi için tıklayınız.

*Yumuşak köfte yapmanın püf noktaları için tıklayınız.

*Terbiyeli ve ekşili köfte çorbası tarifi için tıklayınız.

*Tarifi gönderen Sayın Zahide Sarı Hanımefendiye Teşekkür ederiz.

4 YORUMLAR

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here