Çanak Kebabı

4
280

Çanak Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

  • Yarım kilogram kuşbaşı kuzu eti
  • 2 adet patates
  • 1 avuç taze  fasülye
  • 2 tane sivri biber
  • 1 tane kaypa biberi
  • 2 tane kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tane domates
  • 2 tatlı kaşık domates salçası
  • Çeyrek bağ dereotu
  • 2 yemek kaşık tereyağı
  • 2 çay bardak su
  • Kafi miktarda tuz, kekik, karabiber

Çanak Kebabı Yapılışı:Çanak kebabı yapımı için soğanları yemeklik doğradım.Sonra fırın kabına yerleştirdim.Soğanların üstüne etleri ekledim.Karabiber,kekik ve tuz serpiştirdim.Karıştırarak harman ettim.Taze fasulyeleri yıkayıp küçük kestim.Patatesleri ve biberi biraz büyük küpcükler şeklinde doğradım.Etlerin üzerine ekledim.Sarımsağı daha küçük parça şeklinde kestim.Dere otunu ince kıydım.Domatesleri de küçük doğrayıp üzerine ekledim.Biraz karıştırarak harman ettim.Tere yağından üç dört parça kesip en üstüne yerleştirdim.Salçayı sıcak su içinde ezdim.Malzemelerin her yerine gelecek şeklinde salçayı döktüm.Fırın kabının üstten kaplayacak şekilde malzemelerin üzerini pişirme folyosu ile kapattım.Fırını ısınmaya aldım.Fırında 180 derece ayarında 1 saat kadar pişirdim.Çanak kebabı yapımı bu şekildedir.Yanında yoğurt ile servis ettim.Afiyet Olsun.

*Çanakta kebap Gaziantep ve çevre illerinde yapılan yöresel yemektir.Yöre ve çevresinde “saksı kebabı”,”sultan kebabı” veya “bostan kebabı” olarak da adlandırılmaktadır.Patlıcan içinde sunulan çeşidine ise “patlıcanlı çanak kebabı” adı verilmektedir.

*Kuşbaşılı taze fasulye tarifi için tıklayınız.

*Kuşbaşılı tepsi kebabı tarifi için tıklayınız.

*Dana etli patates yemeği tarifi için tıklayınız.

4 YORUMLAR

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here