Pofidik Poğaça

3
110

Pofidik Poğaça İçin Malzemeler

  • 1/2 su bardak su
  • 3 yemek kaşık yoğurt
  • 1/2 su bardak sıvı yağ
  • 3 yemek kaşık şeker
  • 1/2 su bardak süt
  • 2 çay kaşık tuz
  • 1 paket kuru maya
  • Alabildiğince un
  • 2 tane yumurta-Yumurtaların sarı kısımları üzerinde  ve ak kısımları hamur içinde kullanılacak.

Pofidik Poğaça Nasıl Yapılır?

Tencere içine su,şeker,süt ve mayayı alıp biraz ısıttım.Pofidik olması için malzemelerin ılıktan biraz sıcak eli çok yakmayacak şekilde olması gerekiyor.Malzemeleri karıştırıp mayanın çözülmesi için 5 dakika kadar bekledim.Karışımı yoğurma kabıma alıp üzerine yumurta aklarını ve sıvı yağı ekledim.Karışımı tekrar karıştırdım.Bu şekilde ön mayalama yapmış oluyoruz.En son tuz ve unu ekledim.Unu eklerken birden eklemeyelim.Kıvama göre az az ekleyerek yoğuralım.Hem yoğurmak hemde un eklemek zor arkadaşlar bana kızım yardım ediyor bu konuda sağ olsun.Elime yapışmayan yumuşacık bir hamur yaptım.Hamur yumuşak olduğu içine le yapışabilir bu yüzden elinize hafif un sürebilirsiniz.Yoğurduğum hamur pürüzsüz ve yumuşak oldu.Hamuru sıcak yere alıp biraz da üzerini kapatarak 1 saat süre ile mayalanması için beklemeye aldım.Kabaran hamurdan parçalar kestim.Cevizden bira irice hamurlar yuvarlayıp küçük top bezeler yaptım.Bu hamurları yağladığım tepsiye dizdim.Yağlı kağıda serebilirsiniz.Hamurları tepsi içinde de yarım saat beklettim.Arkadaşlar bu süreler çok önemli yoksa poğaça pofidik olmaz.Üzerilerine yumurta sarısını fırça ile sürdüm.Fırını ısıtarak 170 derece ayarında kontrol ederek pişirdim.Fırından çıkar çıkmaz üzerini örtü ile kapattım.Afiyet olsun.

*Kahvaltılık puf puf pita ekmeği yapılışı için tıklayınız.

*İçi peynirli anne poğaçası tarifi için tıklayınız.

*Kahvaltılık  güzel kaşarlı poğaça yapılışı için tıklayınız.

*Sodalı mayalı poğaça tarifi için tıklayınız.

3 YORUMLAR

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here