Ev Yapımı Çilek Reçeli

7
734

Ev Yapımı Çilek Reçeli

Ev yapımı çilek reçelleri evde doğal şartlarda yapıldığından sağlık açısından zararsızdır.Satın alma reçeller içinde raf ömürlerini uzatmak için bazı koruyucu katkı maddeleri atılmaktadır.Bunlardan E102 tartrazin(renklendirici ve koruyucu) kromozom hastalıklarına,troid tümörüne ve çocuklarda hiperaktiviteye neden olduğu bilimsel araştırmalar ile ortaya koyulmuştur.Diğer katkı maddesi E127 Red 3(Erythrosine) ise troid kanserine neden olmaktadır.Yukarıdaki iki tehlikeli madde Amerika,Norveç ve Avusturalya’da yasaklanmıştır.İnsan sağlığına ciddi şekilde tehlikeleri olan bu maddelerin ülkemizde de yasaklanmasını umuyoruz.Tüm yemek tariflerimizde insan sağlığını ve gıda güvenliğini ön plana alan prensibimiz ile reçellerinizi evde kendiniz yapmanızı dışardan reçel satın almamanızı öneririz.

Ev yapımı çilek reçelinin malzemeleri

  • 2 kilogram çilek
  • 2 kilogram şeker
  • çeyrek limonun suyu

Ev yapımı çilek reçelinin yapılışı

Çilekleri ayıklayın.Zedelemeden bol su içinde yıkayın.Yıkadığınız çilekleri süzgeç içine alıp suyunu süzülmesini bekleyin.Çilekler çok büyük ise iki eş parçaya ayırın.Küçük ise bölmeyin.Çilekleri uygun büyüklükteki tencereye alın.Üzerine önerilen 2 kg şekeri ekleyin.Sabaha kadar  bu şekilde bekletin.Sabah suyu çıkan çilekleri 25 dakika kaynatın.Kaynama sırasında tencere üzerinde köpükler oluşabilir.Köpüklerini delikli kaşık yardımı ile sürekli  alın.Kaynadıktan sonra çeyrek limonun suyunu tencere içine sıkın.Limon suyu ekledikten sonra 5 dakika daha kaynatıp ocak altını kapatın.Cam kavanozlara sıcak durumdayken paylaştırıp kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın.Serin yerde muhafaza edin.

Çilek reçeli yapmanın püf noktası:Çilek reçeli kaynadıktan sonra içine çeyrek limon suyu sıkmaktır.Limon suyunun görevi reçelin şekerlenmesini engeller.Kaynama sırasında oluşan köpükler delikli kaşık yardımı ile alınmalıdır.Reçel kıvam aldıktan sonra cam kavanoz içine sıcak durumdayken koyulmalıdır.Cam kavanoz kapaklarının yeni ve sağlam olduğundan emin olunmalıdır.Reçeller doğal olduğundan küçük cam kavanozlara pay edilerek ihtiyaç halinde tüketilmelidir.Büyük kavanozlar açıldıktan sonra hemen tüketilemeyeceğinden bozunma riski artmaktadır.

*Doğal tüketerek doğal kalınız.” Afiyet şifa olsun.

*Anadolu usulü bal kabağı reçeli tarifi için tıklayınız.

*Doğal havuç püresi tarifi için tıklayınız.

*Doğal elma püresi tarifi için tıklayınız.

*Ev yapımı doğal ayva tatlısı tarifi için tıklayınız.

*Üzerinde çilek reçeli kullanılan kahvaltılık krep süzet tarifi için tıklayınız.

 

7 YORUMLAR

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here