Üstü Çekirdekli Kurabiye

4
535

Üstü Çekirdekli Kurabiye

Üstü çekirdekli kurabiye,çay saatlerinin nefis kurabiyeleri arasında yer alır.Kurabiyenin hamurunu hazırlamak için önerilen miktardaki margarin oda ortamında kendiliğinden erimesi sağlanır.Eriyen margarin karıştırma kabına alınır.Üzerine yumurtanın ak kısmı ve sıvı yağ eklenip karışım özdeş oluncaya kadar karıştırılır.Karışım üzerine sıra ile sirke,mahlep,tuz ve şeker eklenir.Karışım tekrar karıştırılır.Kabartma tozu ve un da eklenip karıştırılarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurulur.Hamurdan alınan parçalara el yardımı veya kalıplar ile şekil verilir.Fırın ısınmaya alınır.Fırın tepsisi üzerine yağlı kağıt serilerek şekil verilen kurabiye hamurları birbirlerine yapışmayacak şekilde tepsiye dizilir.Kurabiye hamuru üzerine yumurtanın sarısı fırça ile dikkatlice sürülür.İçi çıkmış çekirdekler yumurta sarısı sürülmüş hamurların üzerine yerleştirilir.Yüz seksen derece ayarlı fırında  kontrol ederek pişirilir.

Üstü Çekirdekli Kurabiyenin Hamur Malzemeleri:Bir paket margarin,yarım su bardak sıvı yağı,iki çay kaşık tuz,iki tatlı kaşık sirke,iki çay kaşık şeker,iki çay kaşık şeker,bir paket kabartma tozu,iki çay kaşık mahlep tozu ve yeterince un kullanılır.Üzeri için dış kısmı çıkmış kavrulmamış iç çekirdek kullanılır.

*Tarifi gönderen instagram Fatma BAHAR’a teşekkür ederiz.

4 YORUMLAR

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here