Erişte Çorbası Yoğurtlu

5
191

Erişte Çorbası Yoğurtlu

Erişte Çorbası, yapımı pratik çorbalar arasında yer alır.Erişte çorbası içinde kullanılan kıyma çorbanın besin değerini arttırmaktadır.Kıyma sıcak su ile kaynatılırken topak olmaması için karıştırmalıdır.Erişteler çabuk piştiğinden çorba içine terbiye eklendikten sonra erişte eklenmelidir.

Çorbasının Malzemeleri:50 gram kıyma,1 su bardak erişte,1 kase yoğurt,1 tane yumurta,2 yemek kaşık un,1 yemek kaşık tereyağı,1 tatlı kaşık tuz,1 çay kaşık kuru nane  ve 1 tatlı kaşık kırmızı biber.

Çorbanın Yapılışı:Tencereye 5 su bardak su alıp içine kıymayı ekledim ve kaynamaya bıraktım.Kıymanın su içinde topaklanmaması için tel çırpıcı yardımı ile topak kıymayı karıştırarak dağıttım.Kıymalı suyu kaynamaya bırakıp terbiye hazırlamaya geçtim;Terbiye için 1 kase yoğurt ile 1 yumurtayı geniş tabak içinde çırptım.Terbiye içine kaynayan kıymalı sudan 3 yemek kaşık kadar ekleyip karıştırdım.Sonra yoğurtlu terbiyeyi yavaş yavaş ve karıştırarak kıymalı tencere içine ekledim.Erişteleri de ekleyip  tekrar kaynamaya bıraktım.Sonra üzeri için bir tavaya tereyağı aldım.Eriyen tereyağı üzerine kırmızı biber ve kuru naneyi ekleyip hafif yanacak şekilde pişirdim.Sonra bu karışımı tencere içine ekleyip karıştırdım.Sıcak servis ettim.Afiyet Olsun.

 

 

5 YORUMLAR

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here