Kıyır Kıyır Tuzlu Simit Tarifi

0
246

Kıyır Kıyır Tuzlu Simit Tarifi

Tuzlu simit, çay keyfine özel ağızda dağılan kurabiyeler arasında yer alır.Tuzlu simit her ne kadar pastahanelerde yapılan kurabiye olarak görünse de bu kurabiyeyi evde yapmak mümkündür.Kurabiyeye kıyır kıyır kıvam vermek için kurabiye hamuru içinde sirke kullanılır.Sirke aynı zamanda kurabiyenin uzun süre bayatlamadan taze kalmasını sağlar.Pastahanelerde kurabiyelerin raf ömrünü arttırmak için tüm kurabiye ve pastalar içinde koruyucu madde kullanılmaktadır.Bu koruyucu maddeler özellikle gelişim çağındaki çocuklarda zeka geriliği,zihinsel yetersizlik ve otizm gibi hastalıklara neden olmaktadır.Bu yüzden kurabiyeleri evde yapmak çocuklarımıza sağlıklı kurabiyeler yedirmek vazifemiz olmalıdır.

Tuzlu simit içinde şu malzemeler kullanılır:200 gram tereyağı veya margarin,bir yumurtanın ak kısmı,2 yemek kaşık sıvı yağ,yarım su bardak sıvı yağ,bir yumurtanın sarısı,bir tatlı kaşık tuz,bir yemek kaşık şeker,yarım  paket kabartma tozu,4 tatlı kaşık sirke ve yeterince un.

Yapımı için önerilen malzemelerden öncelikle margarin veya tereyağı eritilerek sıvı durumuna getirilir.Diğer sıvı malzemeler ile karıştırılır.Sıvılar karıştıktan sonra katı olan malzemeler karıştırılır.Sadece yumurtanın akı bir kenara ayrılır.Kalan tüm malzemeler karıştırılarak yumuşak kıvamda hamur elde edilir.Hamurdan küçük parçalar alınarak küçük silindir hamurlar yapılır.Silindir hamurların uç kısımları el yardımı ile birleştirilir.Birleştirilen küçük halka hamurlar yumurta akına daldırılıp çıkarılır.Bekletmeden susama bulanarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.Dizme işleminde hamurlar arasında küçük boşluklar bırakarak birbirlerine yapışması engellenir.Fırın 10 dakika ısınmaya alınır.Yüz seksen derecede hafif kızarık olana kadar pişirilir.Koruyucu maddesiz ve anne eli ile hazırlanan tuzlu simitler gönül rahatlığı ile bir güzel yenir.Afiyet olsun.

 

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here