Şam Tatlısı Yapılışı

3
647

Şam Tatlısı Yapılışı

Şam tatlısı antakya yöresine ait şerbetli tatlılar arasında yer alır.Tatlının öncelikle şerbeti hazırlanarak soğumaya alınır.Tatlı hamuru hazırlanıp fırında pişirildikten sonra ilk sıcaklığı çıkması beklenir.Daha sonra soğumuş olan şerbet üzerine dökülerek şam tatlısının yapımı tamamlanır.

Şam Tatlısı Yapılışı İçin Malzemeler

  • 2,5 su bardak irmik
  • 2 çay bardağı süt
  • 1 su bardak şeker
  • yarım tatlı kaşık karbonat
  • Üzeri için 4 tatlı kaşık pekmez
  • Üzeri için 1 su bardak fıstık

Şam Tatlısı Şerbeti Malzemeleri

  • 3 su bardak şeker
  • 3 su bardak su

Şam Tatlısı Yapılışı:Şam Tatlısı Nasıl Yapılır?

Şerbet malzemelerini su ve şekeri uygun tencere içinde 20 dakika kaynatın.Kaynamaya yakın içine 2 damla limon suyu damlatın.Şerbet kaynayıp kıvam alınca soğuması için ocağı kapatarak bekletin.Süt,irmik,şeker  ve karbonatı karıştırıp yoğurun.Karışımı yağlanmış bor cam içine dökün.Üzerini bastırarak düzleyip fırça ile  pekmez sürün.Üst kısmına düzgün br diziliş ile fıstık dizin.Fırına alarak 170 derecede pişirin.Fırından çıkınca ilk sıcaklığı biraz çıksın 5 dakika bekleyin.Sonra soğuk şerbeti üzerine gezdirerek dengeli bir şekilde dökün.Şerbet dökme işlemi sona erince bıçak yardımı ile düzgün dikdörtgenler çıkacak şekilde bıçak yardımı ile kesin.Tatlının servi edilmesi için şerbeti iyice çekmesi gerekiyor.Dör saat sonra servis edebilirsiniz.Şam tatlısı yapımını anlattım,afiyet bal olsun.

*Tarifi gönderen Sayın Züleyha DERE Hanımefendiye teşekkür ederiz.

3 YORUMLAR

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here