Kış Sebze Çorbası Tarifi

0
114

Kış Sebze Çorbası Tarifi

Bu sene kış olmayacak derken mart ayı yine o eskilerin deyimiyle kapıdan baktırıp kazma kürek yaktırdı.Soğuk kış günlerinde kış sebzelerinden oluşan şifalı sebze çorbasını hazırlamaya karar verdim.Aynı ölçüler ile yaz sebzeleri kullanarak yaz sebze çorbası da yapabilirsiniz.

Kış Sebze Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

3 tane patates
3 tane havuç
3 yaprak lahana
Bir tane küçük kereviz
Bir tane pransa
Bir yemek kaşığı un
3 çay bardağı et suyu yoksa normal su da kullanılabilir
Sebzelerin suyu olduğunda su miktarını bu şekilde ayarladım.
Bir tane kuru soğan
Katmak isterseniz bir yemek kaşığı salça

Kış Sebze Çorbası Tarifi Yapılışı

Kış çorbası için bütün sebzeleri bol su ile yıkayarak sebzeleri 3 santimetre küçük kareler halinde doğrayalım.Derin tencere içerisine sıvı yağı ekleyip ince kıydığınız soğanı doğrayıp hafif pişirelim.Soğanlar renk değiştirince bir yemek kaşığı un ekleyip un ile birlikte soğanı pişirelim.Doğranmış patatesleri bir kenara ayırıp kalan malzemelerden doğranmış lahana, doğranmış kereviz, doğranmış pırasa ve doğranmış havuç tencereye ekleyelim.Üzerine et suyu ekleyip sebzeler yumuşak hal alıncaya kadar pişirelim.Patates çabuk piştiğinden en son patatesi bekliyoruz.Ekledikten sonra tüm sebzelerin pişmesini bekleyelim.Tüm sebzeler pişince ocak altını kısalım.Bir tane limonun suyu ,bir su bardağı süt ve bir yumurtanın sarısı ile terbiye hazırlayalım.Hazırlanan terbiyenin içine pişen çorba suyundan 1-2  yemek kaşık alarak karıştıralım.Bu işlemi kesilmesini önlemek için yapıyoruz.Hazırladığımız terbiyeyi çorba içine kontrollü bir şekilde yavaş yavaş dökerek ekleyelim.Karıştırmaya devam edelim. Terbiye ile birlikte bir iki taşım kaynattıktan sonra ocaktan alıp sıcak şekilde servis edelim. Sebzeli kış çorbası hazır,Şifa olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here