Derin Dondurucuda Gıda Saklama Koşulları

1
396

Derin Dondurucuda Gıda Saklama Koşulları

Derin dondurucuda yiyecekler saklarız.Derin dondurucuda yiyecek saklama süreleri hakkında ne kadar bilgi sahibiyiz?İşte derin dondurucuda yiyecek saklama koşulları;

*Yiyecekler derin dondurucuya sıralı bir şekilde düzenli yerleştirilmelidir.

*Yiyecekler dolaba dizilirken ara kısımlarında boşluk kalacak şekilde düzen oluşturulmalıdır

*Aradaki hava boşlukları yiyeceklerin daha taze kalmasını sağlayacaktır
*Elektronik kesintilerine karşı tedbirli olunmalıdır.Kesilme sonrasında derin dondurucu açılmamalıdır.
*Elektrik kesintisi sonrası yiyeceklerin çözünmeden kalma süresi 48 saattir.
*Sürekli kesinti olan bölgede yaşıyorsanız derin dondurucunuzu iyice doldurmanız gerekir. *Dolduracak yiyeceğiniz yok ise yiyeceklerin arasına buz torbaları yerleştirerek yeterli doluluğa ulaştırabilirsiniz.
*Derin dondurucuda saklama için cam şişe ve ağzı dar olan kaplar kullanılmamalıdır.
*Özellikle cam dolaptan çıktığında genleşeceği için kırılma ihtimali yüksektir.
*Sağlık açısından derin dondurucu içerisinde alüminyum folyo kullanılmamalıdır.Streç filmler folyoya göre daha sağlıklıdır.
*Streç film ile sardığınız besinlerin üzerine tarih yazarak pişirme sırası oluşturabilirsiniz.
*Benzer gıdaları gruplamak için poşet üzerine belirli işaretler koyabilirsiniz.
*Baharatlar dondurulduğunda tatları değisebileceğinden yiyecekler baharatlanarak dondurulmamalıdır.
*Kuru yemişleri derin dondurucuda saklanma suresi maximum 4 aydır.
*Meyve doldurulacak kap içinde meyveleri genleşmesini önlemek için ara kısımlarında hava boşluğu bırakılmalıdır.
*Fazla ve olgun muzları değerlendirmek için muzları püre haline getirip içine bir iki damla limon suyu ilave edip keklerde kullanmak üzere saklayabilirsiniz.
*Yaşanan sebzeleri derin dondurucuda saklamak için soğuk su içinde soğutularak suyu süzülüp kağıt havlu yardımı ile kurutulduktan sona derin dondurucuya yerleştirilmelidir.
*Meyve çabuk donan bir besin olduğu için küçük miktarlarda doldurulmalıdır.
*Derin dondurucuda çıkan yiyecekler sıcak su ile çözülmemelidir.Birden sıcak su ile temas eden dondurulmuş besinlerde anlık mikrop üreyebilir bunu engellemek için derin dondurucudan alındıktan sonra buzdolabı alt katında bekletilip bir miktar çözülmesi beklenmelidir.

*Balık ve et ürünleri derin dondurucu içinde saklamak için alüminyum folyo ile sarılmalıdır
*Çözülen besinler derin dondurucu içinde tekrar dondurulmamalıdır.
*Pişmiş etler buzdolabı içinde saklanmalıdır.
*Meyve ve sebze için ayrılan bölümlere farklı besinler konulmamalıdır her besin kendi bölümünde saklanmalıdır.
*Yemekler soğutulduktan sonra buzdolabına koyulmalıdır.
*Hava dolaşımının rahat olması ve iyi bir soğutma için derin dondurucu gereksiz yere doldurulmamalıdır.
*Pişmiş yemekleri birden fazla ısıtıp tekrar derin dondurucuya koymak bozulmasına neden olabilir.
*Yiyeceklerin üzerilerini kapatarak bakterilerin çoğalmasını engelleyiniz.
*Pişmiş sebze yemeği derin dondurucu içerisinde maximum 4 gün kalabilir.
*Pişmiş et yemeği dolap içinde maximum 3 gün saklanabilir.
*Yağlı besinler (sosis,salam) yağlı kağıtlara sarılarak saklanmalıdır.
*Yiyeceklerin kurumasını önlemek için üzerileri streç film ile kapatılmalıdır.
*Meyve ve sebzelerden konserve yapılacak ise boylarının aynı olmasına dikkat edilmelidir. *Aynı zamanda besinler çürük olmamalıdır.
*Konserve için konserve kapakları sağlam olmalıdır konserveler kaynar su içinde kaynatılarak seri yerde bekletilmelidir.
*Konserve suyu hazırlanırken konserve içine kapaktan itibaren bir parmak boşluk kalacak şekilde su eklenmelidir.

 

1 YORUM

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here