Tavuk But Dolması Nasıl Yapılır

Tavuk But Dolması Nasıl Yapılır?

Tavuk but dolması, lezzetli fırın yemekleri arasında yer alır.Dolma içinde kuş üzümü,dolmalık fıstık ve pirinç kullanılır.Tavuk but kemiklerinden ayrılırken etin yapısının bozulmamasına(yırtılmamasına) dikkat edilmelidir.Tavuk butları doldurulduktan sonra biraz haşlanarak fırına alınmalıdır.

Tavuk But Dolması Nasıl Yapılır İçin Malzmeler

*4 parça tavuk but

İncik şeklinde kemikleri çıkarılacak

*1 tane kuru soğan

*1 su bardak pirinç

*1 yemek kaşık kuş üzümü

*1 yemek kaşık dolmalık fıstık

*1/2 çay kaşık pul biberi

*1/2 çay kaşıktan az karabiber

*2 tatlı kaşık zeytin yağı

*1/2 çay kaşık toz tarçın

*1 çay kaşık toz şeker

*1 tutam dere otu

*1 tutam maydanoz

*1 yemek kaşık yoğurt

Tavuk But Dolması Sosu Malzemeleri

*1 tatlı kaşık biber salçası

*1 tatlı kaşık domates salçası

*1 yemek kaşık zeytin yağı

Tavuk But Dolması Nasıl Yapılır Yapılışı

İki yemek kaşık zeytin yağını tencereye alalım.İnce kıydığımız soğanı üzerine doğrayalım.Yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinci ekleyelim.Baharatları ilave edelim.Bir çay kaşık kadar tuz ekleyelim.Kuş üzümünü 1 su bardak sıcak su içinde biraz bekletip ıslatalım.Kuş üzümü suyunu süzüp tencere içine ekleyelim.Sonra 1 su bardak suyu tencereye ekleyip pilavın pişip suyunu çekmesini bekleyelim.Suyunu çektikten sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz ve dereotunu tencereye ekleyelim.Biraz karıştırıp soğumaya bırakalım.Tavuk butların kemiklerini içi doldurulacak şekilde kemiklerini çıkartalım.Sonra but sarılacak şekilde bıçak yardımı ile açalım.Yatay şekilde serip içlerine soğumuş olan pilavlı harçatan 2 yemek kaşık kadar dolduralım.Bohça sarar gibi sarıp tencere içine doldurulan yüzey tencere tabanına gelecek şekilde yerleştirelim.Tencere içine 1 su bardak su ekleyip haşlayalım.Haşlamadan fırına sürülür ise et pişmiyor ,dikkat.Yirmi dakika orta ateşte haşladıktan sonra suyunu çekince dağıtmadan fırın tepisine alıyoruz.Salçaları ,zeytinyağını ,tuzu ve yoğurtu karıştırıp sos elde ediyoruz.Bu sosu butların üzerine sürüyoruz.Kenar kısımları da dahil olmak üzere sürün.Fırına alıp 180 derece içinde 25 dakika pişiriyoruz.Fırında tavuk but dolması ,hazır afiyet olsun.

Tavuk But Dolması Nasıl Yapılır” için 2 yorum

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

error: Content is protected !!