Izgara Bonfile Tarifi

0
392
bonfile ızgara
ızgara bonfile

Izgara Bonfile Tarifi

Izgara bonfile, lezzetli et yemekleri arasında yer alır.Izgara bonfilenin lezzetli olması için et seçimi önem taşımaktadır.Seçilen et genç hayvanın eti olmalıdır.Et kasaba fileto şeklinde kestirirken etin sinirleri ve yağları aldırılmalıdır.Et 3 parmak kalınlığında yatay bir şekilde kestirilmelidir.Etin iyi pişmesi için dövme demiri ile 3 parmaktan 1,5 parmak kalınlığına gelinceye kadar dövdürülmelidir.Etin zeytinyağı ile marine edilmesi lezzeti etkileyen diğer faktördür.Izgara bonfile acele ile yapılmaz tuzlu zeytinyağı ile ovulduktan sonra yağın ete iyice işlemesi için buzdolabı alt katında 2 gün süre ile  üzeri şeffaf poşet kapatılarak bekletilmelidir.Etin lezzetine lezzet katmak için marine suyuna 2 tane soğanın suyu sıkılarak karıştırılabilir.Et yüksek ızgara ateşinde çevrilerek pişirilmelidir.Ateşten almaya yakın iki yüzüne tuz  ve kekik serpiştirilir.

Izgara Bonfile Tarifi İçin Malzemeler

*1 kg bonfile

*1 su bardak zeytin yağı

*1 yemek kaşık kekik

*2 tane kuru soğan suyu

*tuz

Görselde bonfile et için uygun et alanı gösterilmiştir.

bonfile hayvanın neresinden
bonfile et haritası

 

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here