Kemal Paşa Tatlısı

1
411
kemal paşa dondurmalı
peynir tatlısı

Kemal Paşa Tatlısı

Kemal paşa tatlısı sevilen lezzetli hafif tatlılar arasında yer alır.Farklı yörelerde tatlıya “peynir tatlısı” adı da denir.Tatlı adı ile ünlenen Bursa’nın Kemal Paşa ilçesinde yoğun olarak yapılmaktadır.Tatlının hamuru önceden hazırlanmış ve kurutulmuş şekilde paket olarak satılmaktadır.Hazır Kemal Paşa tatlısı için sadece şerbet hazırlayarak şerbeti üzerine dökebilirsiniz.Hamur evde yapılacak ise içinde kullanılacak peynir, tuzsuz  inek peyniri olmalıdır.Kemal paşa tatlısı üzerine kaymak dondurma veya  yoğurt eklenip servis edilebilir.

Kemal Paşa Tatlısı Hamuru İçin Malzemeler

*300 gram tuzsuz inek peyniri

*1/2 su bardak irmik

*1 tane yumurta

*yarım çay bardak baklavalık un

*yarım çay kaşık karbonat

*2 damla limon suyu

*1 fiske tuz

Kemal Paşa Tatlısı Şerbeti İçin Malzemeler

*6 çay bardak şeker

*6 çay bardak su

Kemal Paşa Tatlısı Üzeri İçin Malzemeler

*Arzuya göre:Kaymak,dondurma,ceviz,fındık,bal…

Kemal Paşa Tatlısı Tarifi

İnek peyniri tabak içinde ezilerek üzerine yumurta kırarak yoğrulur.Üzerine irmik,karbonat ve un eklenir.Yumuşak kıvamda olacak şekilde hamur yoğrulur.Hamurdan parçalar koparılarak el ile yassı şekil verilir.Tepsi yağlanarak ayarı 180 dereceye getirilir.Hamurlar 30 dakika  üzerileri pembe olana kadar pişirilir.Pişen top hamurlar soğuması için bekletilir.Bir tencere içine şeker ve su alınarak tencere üzerinde kabarcıklar oluşuncaya kadar kaynatılır.Kaynayan şekerli su içine soğuyan top hamurlar tencere içine atılır.Hamurlar 5 dakika ara ile ters yüz edilerek yarım saat  kısılmış ateşte pişirilir.Pişen tatlı şerbetiyle birlikte yayvan tepsi içine alınır.Bu aşamadan sonra tatlılar hafif şişerek büyüyeceğinden ara kısımlarında boşluk bırakılmalıdır.Tatlılar tepsi içinde 1 saat dinlendirildikten sonra servis tabağına alınır.Üzerine arzu edilen kaymak,dondurma,ceviz vesaire eklenir.Kemal Paşa Tatlısı yapımını anlattık.Afiyet Olsun.

tepside kemal paşa tatlısı
şerbet ve kemal paşa tatlısı

 

 

 

1 YORUM

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here