Şafak Çorbası Hazırlanışı

0
270
safak çorbası
safak corbası

Şafak Çorbası Hazırlanışı

Şafak Çorbası ,süt ile yapılan çorbalar arasında yer alır.Şafak çorbasının yapılışından önce şafak çorbasının ortaya çıkışı ile ilgili bilgiyi paylaşalım;Askerde olan oğlunun tezkere alıp dönmesi haberini alan annenin pratik zekası ile ortaya çıkmış çorbadır.Anne çorbayı oğlunun eve dönüşünde içmesi için yapar.Askerin eve dönüşü bir iki gün uzar.Anne çorbanın bayatlamaması için formül arayışına girer.Çorbaya farklı malzemeler katarak tazelik süresini uzatmaya çalışır.İlk başta un çorbası olarak pişirdiği çorbaya “Şafak Çorbası” adını verir.

Şafak Çorbası Hazırlanışı İçin Malzemeler

*5,5 su barda et suyu
*1 yemek kaşık un
*1,5 yemek kaşık sıvı yağ
*1 yemek kaşık domates salçası
*4 tane olgun domates-rendelenecek
*Terbiyesi için:2 çay bardak süt
*Terbiyesi için:1 tane yumurta
*tuz

Şafak Çorbası Hazırlanışı:Şafak Çorbası Tarifi

Sütlü şafak çorbası yapımına yağ ve unun kavrulması ile başlanır.Un pembe renk oluncaya kadar kavrulur.Üzerine salça eklenir.Üzerine beklemeden rendelenmiş domates eklenir.Tencereye göre üzerine 5,5 su bardak et suyu eklenir.Tahta kaşık ile bir iki kez karıştırılarak orta ateşte kaynamaya bırakılır.Kaynama sonrası çorbada pütürlük kalıyorsa süzgeçten geçirilmelidir.Çorba kaynadıktan sonra şafak çorbasının terbiyesi yapımına geçilir.Porselen kap içinde yumurta sarısı ve süt karıştırılır.Terbiye yemek servis edilmeden 10 dakika önce çorba içine katılır.Bu aşamadan sonra tuz eklenir.Ocaktan alınır.Şafak çorbası içinde et suyu yerine tavuk suyuda kullanılabilir.Safak çorbası tarifi anlattık.Şafak sayan tüm askerlerimize hayırlı tezkereler diler.Annelerin ellerinden öperiz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here