Mantar Pişirilirken Nelere Dikkat Edilmelidir

Mantar Pişirilirken Nelere Dikkat Edilmelidir?

Mantar besleyici bitkiler arasında yer alır.Bu yazımızda mantar pişerken ve mantarının pişirilmesi ile ilgili püf noktalarını paylaşacağız.Doğada çok çeşitli mantar bulunur.Öncelikle bilgi sahibi olmadığınız mantarları tüketmeyiniz.Mantar satın almak için kültür mantarını tercih ediniz.Doğadaki mantarların hangisinin zehirli hangisinin zehirsiz olduğunu tespit etmek zordur.Zehirli mantarlar ölümcül sonuçlara da neden olabilir.Bu konuda sağlığınız için gerekli hassasiyeti gösteriniz.Kültür mantarı zehirsizdir.Fakat yinede satın alırken mantarın üretim koşulları ,son tüketim tarihi ve üretici bilgisi gibi konuları da araştırınız.Lezzetli bir kültür mantarı beyaz ve bej renk arasında renge sahip lekesiz olmalıdır.Kültür mantarının eti sıkı ve sert olamalıdır.Üzerinde benek olan kültür mantarlarını almayınız.İşte mantar pişirirken püf noktaları;
*Mantarın lezzetli bir hal alması için pişirmeden önce üzerine tuz ve limon suyu serpiştirebilirsiniz.
*Mantarı kolayca temizlemek için akan bol soğuk suda yıkayınız.Mantarın suyunun kuruması için süzgeç içinde bekletip temiz bez ile silin.

*Mantarın piştikten sonrada diri durmasını istiyorsanız temizledikten sonra sirkeli limon suyu ile silebilirsiniz.

*Mantarın kararmaması için;mantar limonlu suda haşlanır ile kararması engellenebilir.

*Mantar sote edilirken kapak açık pişirilmelidir.Bu şekilde suyunu çabuk vermez ve rengi de kararmaz.

*Mantarın kokusunu kaybetmemesi için az su ile yüksek ateşte pişirilmelidir.

*Mantar sulu bir bitki olduğu için kendi suyunda pişirilir ise daha lezzetli olur.İçine su eklenen mantar lezzetsiz ve sert olur.

*Mantar sote içine arzu edilir ise sarımsak katılabilir.

 

Mantar Pişirilirken Nelere Dikkat Edilmelidir” için bir yorum

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

error: Content is protected !!