Oğmaç Çorbası Nasıl Yapılır

1
344
ummaç çorbası
ovmaç çorbası

Oğmaç Çorbası Nasıl Yapılır?

Oğmaç  Çorbası Marmara bölgesinde  farklı çeşitte yapılan Bursa iline ait çorbadır.Bölgede “Uğmaç Çorbası“,”Ovmaç Çorbası” ve “Ummaç Çorbası” isimleri ile adlandırılır.Çorba içinde su yerine süt katıldığı Kaynarca’da “Ulanbüyü aşı” olarak adlandırılır.Farklı versiyonlarda yapılan çorba içinde un,su,tereyağı ve nane kullanılır.Bölgede kim yerlerde içine yağda pembeleştirilmiş soğanda eklenir.

Oğmaç Çorbası Nasıl Yapılır  İçin Malzeme Listesi

*2 çay bardak un

*10 çay bardak su

*1 yemek kaşık tereyağı

*yarım yemek kaşık kuru nane

*tuz

Oğmaç Çorbası Nasıl Yapılır,Yapılışı

Un ve tuz karıştırılır.Un üzerine su serpiştirilerek un ıslatılır.Islama ile unun nemlenmesi hedeflenir.Nemlenen hamurdan el yardımı ile pirinç tanesi ebatında parçacıklar oluşturulur.Hazırlanan pirinç ebatındaki hamurlar bir kap içine alınır.Kalan un içinde aynı işlem tekrar edilir.Küçük topak hamurlar hazır edildikten sonra 10 çay bardak su tencereye alınarak kaynatılır.Kaynama sonrası hazırlanan hamur topakları suya eklenir.Ocak ayarı kısılır ve özdeş oluncaya kadar pişirilir.Bir tava içinde tereyağı kızgın duruma getirilir.İçine nane atılarak çok keskin olmayacak şekilde nane yakılır.Servis aşamasında tereyağlı nane çorba üzerine dökülür.Afiyet Olsun.

 

 

1 YORUM

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here