Kara Lahana Sarması Tarifi

1
322
zeytin yağlı karalahana sarması
karalahana sarma

Kara Lahana Sarması Tarifi

Lezzetli  sarma tarifleri arasında yer alan karalahana sarması  Karadeniz Yöresine aittir.Karalahana sarması etli yapılabileceği gibi etsiz de yapılabilir.Yöresel araştırmalara göre sarma içinde  yörede et kullanılmaz.Yöre dışında yapılan yerlerde özellikle batıda zeytinyağı ile yapılır.Sarmaya lezzet veren de zeytinyağı ve içinde kıymasıdır.Etsiz karalahana sarması et yemeyen vejetaryen beslenenler için güzel bir seçenektir.

Kara Lahana Sarması Tarifi Malzemeleri

*1 bağ karalahana

*250 gram kıyma

*2 tane kuru soğan

*1 su bardak iri bulgur

*1 su bardak pirinç

*1 yemek kaşık domates salçası

*1 yemek kaşık biber salçası

*1 çay kaşık karabiber

*1 çay kaşık pul biber

*1 tatlı kaşık kur nane

*1 tatlı kaşık tuz

*1 tutam maydanoz

*yarım limon

*2,5 yemek kaşık zeytin yağı-iç harç içine eklenecek

*çeyrek çay bardak zeytin yağı-sardıktan sonra tencere içine eklenecek

Kara Lahana Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

Karalahanaları suda haşlayın.Suyunu süzüp soğuk su içine bırakarak yıkayın.Tekrar süzgece alıp bekletin.Bir kap içinde pirinç ile bulguru yıkayalım.Suyunu süzelim ve üzerine 250 gram kıyma ekleyelim.Soğanı ince doğrayıp ekleyelim.Zeytinyağı,Baharat ve salçayı ekleyip biraz karıştıralım.Üzerine maydanozu kıyalım.Güzelce karıştıralım.Kara lahana yaprakları içine iç malzemeden 1 yemek kaşık kadar ekleyip saralım.Sarmaları tencereye dizelim.Bir yemek kaşık domates salçası ile 2,5 su bardak sıcak  suyu tencereye gezdirelim.Üzerine limonu sıklım.Çeyrek çay bardak zeytin yağını da tencereye ekleyip tencere üzerine sarmaların üzerini kapatacak şekilde tabak kapatalım.Kırk beş dakika orta ateşte pişirelim.Afiyet Olsun.

1 YORUM

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here