Kadın Budu Köfte

Kadın Budu Köfte

Adı farklı lezzeti büyük et yemekleri arasında yer alan kadınbudu köftesi
pirinç ve kıyma karışımı ile yapılır.Köftenin diğer adı pirinçli köftedir.Kadın budu köfte yapımında bazı püf noktalarına dikkat edilir ise lezzet açısından daha iyi sonuç alınır.Köfte için ısıtılan yağ yüksek ısıda olmamalıdır.Yüksek ısıda kızdırılan yağlar zehirlenme ve boğazlarda tahriş edici etkiye neden olabilir.Kızarma kabı derin bir kap olmalıdır.Pirinç kullanımında köfte yapmaya uygun kırık pirinç kullanılmalıdır.Kıyma ile pirincin birbirene tutunması için köfte içinde yumurta kullanılmalıdır.

Kadın Budu Köfte İçin Malzemeler

*800 gram dana kıyması
*1,5 yemek kaşık köftelik kırık pirinç
*2 tane kuru soğan
*1 tutama maydanoz
*3 yemek kaşık galeta unu
*3 tane yumurta
Yumurtalardan 1 tanesi köfte içinde diğer 2 si ise köftenin dışında kullanılacak.
*1 su bardak sıvı yağ
*yarım çay kaşıktan az tuz
*yarım çay kaşık kara biber

Kadın Budu Köfte Yapılışı

Pirinci iki çay bardak su ile tencerede haşlayın.Haşlanan pirinçte su kalmamalıdır.Soğanı rende edin.Kıymayı ikiye bölerek yarısını tavaya alın soğan ile birlikte kavurun.Pişmiş soğanlı kıyma ile çiğ kırmayı karıştırın.Üzerine suyu çekilmiş haşlanmış pirinci ,ince kıyım maydanozu,karabiberi,tuzu ve bir tane yumurtayı ekleyip karışımı yoğurun.Köftelere istediğiniz şekli eliniz ile verin.Köfteler hazır.Bir kap içinde kalan 2 yumurtayı çırpın.Hazırladığınız köfteleri önce galeta ununa bulayın sonra çırptığınız yumurtaya bulayın.Yağı kızdırın köfteleri tek tek kızartın.Toplu kızartmayın birbirine yapışma yapabilir.Afiyet Olsun.

Kadın Budu Köfte” için 3 yorum

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

error: Content is protected !!