Ciğer Tava Tarifi

0
328
ciğer tavası
ciğer tava tarifi

Ciğer Tava Tarifi

Ciğer tava lezzetli et yemekleri arasında yer alır.Ciğer tavası yapanlar genellikle ciğer sert olduğundan serzenişte bulunurlar.Ciğer tava yemeğini lokum gibi yumuşak olmasını sağlayan püf noktaları vardır:Ciğerin zarları alınmalıdır.Ciğerin sert olmaması için yüksek ateşte ve pişirme tavasının kapağı kapatılmadan pişirilmelidir.Ayrıca satın alınırken genç ve sağlıklı ciğer alınmalıdır.

Ciğer Tava Tarifi İçin Malzeme Listesi

*750 gram tercihen koyun ciğeri
*2 yemek kaşık margarin
*2 tane kuru soğan
*1 çorba kaşık sumak
*2 yemek kaşık margarin
*yarım yemek kaşık zeytinyağı
*1 tatlı kaşık kırmızı biber
*çeyrek limon
*yarım çay kaşık tuz
Tuzu sonradan da ekleyebilirsiniz.Yağ emiyor.

Ciğer Tava Tarifi Nasıl Yapılır

Satın aldığınız yerden ciğerin zarını soydurunuz.Bu durum önemli eğer ciğer zarını alma yeteneğiniz yok ise zar soyacağım diye ciğeri darma dağın edebilirsiniz.En iyisi işi ustaya bırakın.Ve hatta doğramasını da yapsın.Tencereye yağı alın ve kızgın duruma getirin.Ateşi harlı ateş durumuna getirerek pişirme tavasının kapağı açık şekilde pişirin.Suyunu çeken ciğerler üzerine tuz ve karabiber ekleyin.Ciğerler pişti sıra garnitür yapmaya geldi.Soğanı halka doğrayın.Üzerine maydanoz,karabiber,sumak ve zeytin yağı ekleyin.Üzerine limonu sıkın.Hazırlanan garnitür ile ciğeri servis edin.Afiyet Olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here