3-2-1 Poğaçası Tarifi

0
402
puf poğaça
pufidik poğaça

3-2-1 Poğaçası Tarifi

Halk arasında  yapımının pratik olmasından dolayı 3-2-1 poğaçası adı verilen bu lezzetli poğaça kahvaltıdaki  yerini kolay kolay kaptırmayacak  görünüyor.Poğaçanın pufidik olması için bazı püf noktaları var;Maya eritilirken ılık suda eritilmelidir.Poğaça hamurunun üzeri kapatılarak mayalanma süresine özen gösterilmelidir.İki aşamalı olarak iki kez maya tutması kabarması için beklemeye alınmalıdır.

3-2-1 Poğaçası Tarifi İçin Malzeme Listesi

*yarım su bardak süt

*yarım su bardak sıvı yağ

*yarım su bardak yoğurt

*2 tatlı kaşık ile kuru maya

*yarım çay bardak ılık su

*1 tane kesme şeker

*1 çay kaşık yarısı kadar tuz.Tam dengeliyor.

*1 tane yumurta,yumurtanın sarı kısmı üzerinde kullanılacak.Ak kısmı ise peynir ile karıştırılacak.

*Alabildiğine un

*Poğaça içine uygun eriyen peynir

*3-4 dal maydanoz,ince kıyılacak

3-2-1 Poğaçası Tarifi Nasıl Yapılır?

Ilık su ile şeker ve mayayı tencere içinde karıştırarak çözüyoruz.Sonra üstüne sıvı yağ,tuz ve yoğurt ekleyip karıştıralım.Tuzu en sona doğru ekleyin.Maya ile tuz tepkime reaksiyonu oluşturacağından her yer köpük olmasın dikkat edin.Sonra ekleyin.Malzemeleri karıştırın ve alabildiğince un ekleyip yumuşak hamur yoğuruyoruz.Yoğurduktan sonra mayalanması için bekletin.Maydanozları incecik doğrayıp peynir ile karıştıralım.Maya tutan hamuru tabak genişliğinde  hafif un ile açıyoruz.Sonra açtığımız hamurların orta kısımlarına peynirli harçtan ekleyip yan kenarlardan tutuşturarak hamuru kapatıp tekrar top haline dönüştürelim.Bu şekilde de 15 dakika maya tutsun.Kabardığını görürsünüz zaten.Hamur maya tutarken siz bir kap içine yumurta sarısını ,süt ve sıvı yağını alın.Karıştırıp poğaça hamurları üzerine sürün.Bu ölçüler ile toplam 18 adet poğaça çıkıyor.Poğaçaların sosunu sürdükten sonra arzu ederseniz susam veya çörek otu serpin üzerilerine.Fırına sürün ve pişirin.Geldik en önemli noktaya yani işin sırrına pufidik kalması için poğaçaları fırından çıkartıp soğumasını bekleyin.Poğaçların sığacağı büyüklükte tencereye alın ve üzerini örtün.Puf puf poğaça hazır.Afiyet olsun.

 

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here